简单的辨别葡萄酒好坏的方法：
将红酒少量滴于白色纸巾上，观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹，如果留下的均匀的红色痕迹，酒比较纯正。如果看到酒痕迹颜色很浅但均匀，则酒不够纯正，如有一圈红晕，中间却为淡色或无色，则有参假可能呢。
怎样从香气分辨红酒
在分析葡萄酒的香气时，通常需要按下列步骤进行： 次闻香在酒杯中倒入1／3容积的葡萄酒，在静止状态下分析葡萄酒的香气。在闻香时应慢慢地吸进酒杯中的空气。次闻香闻到的气味很淡，因为只闻到了扩散性强的那一部分香气。因此，次闻香的结果不能作为评价葡萄酒香气的主要依据。 第二次闻香在次闻香后，摇动酒杯，使葡萄酒呈圆周
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酿造一瓶葡萄酒需要多少的葡萄？
一瓶标准瓶的葡萄酒是750ml，可以倒5杯。以每杯酒150ml计算，不过这个数字不是的，用不同大小的杯子倒酒当然会有不同的结果。一瓶标准瓶的葡萄酒平均用了950公克的葡萄制造。平均是520颗葡萄，依不同的品种与酒款，范围在300~900颗之间。一瓶标准瓶的葡萄酒约有750卡路里的热量。这是以常见的12.5~13.5的红
