- 芹菜怎样炒好吃
芹菜怎样炒好吃
芹菜是可以和青椒一起炒的。
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等多种有益物质，具有镇静安神、利尿消肿、平肝降压、养血补虚、清热解毒、醒酒保胃、防癌抗癌、减肥瘦身、美白护肤等功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有效，并有辅助治疗作用，对原发性妊娠性及更年期高血压也有一定效果。
芹菜虽好，也有禁忌:
1、芹菜所含营养成分多在菜叶中，最好连叶一起吃，不要只吃茎杆丢掉叶。
2、芹菜属凉性食物，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响消化，大便变稀。
3、芹菜不能与鸡肉同吃，容易伤元气。芹菜不能与兔肉同吃，容易引起脱皮。
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芹菜怎么做好吃？
大家好，我是荷幺姑。我的回答是芹菜怎么做都会好吃，因为芹菜含有丰富的膳食纤维，吃再多也不会发胖，并且还能清热解毒降血压。女人嘛，对于吃了不发胖的食物总是会觉得好吃的。
芹菜有青芹和白芹之分，在我老家，一般都是白芹，菜杆里是空的，炒出来的芹菜很入味并且很脆。我家买芹菜的频率还是满高的，芹菜炒肉丝、芹菜炒鸡杂，做鱼有时也会用芹菜，有时还会做凉拌芹菜。现在的天气还是比较热的，我们就来个脆爽可口的凉拌芹菜吧。此菜做法简单，但做好了可是极为下饭的一道健康菜。
荷幺姑的凉拌芹菜做法
一，所需材料
主料：青芹
佐料：盐、味精、酱油、白糖、醋、花椒油、香油、红油辣椒、小米辣、大蒜、小葱
二，制作方法
1，把芹菜的老叶黄叶扯下丢掉，较嫩的叶子也扯下来洗净单独放一边，芹菜一根根洗净。
2，把芹菜折断，撕去粗纤维。
3，用刀斜切芹菜成马蹄状。
4，小米辣切成辣椒圈，大蒜剁成蒜末、小葱切碎。
5，调凉拌料汁：盐、酱油、白糖、醋、味精、花椒油、香油、红油辣椒、小米辣圈、大蒜末、葱花，调匀。
6，锅里加水烧开，加点盐、香油，下入切好的芹菜。
7，水开后几秒捞出芹菜，放入冷开水里，让它快速冷却。
8，把冷后的芹菜捞出沥干水分，装入盘内，一并放入洗净的嫩叶。
9，淋上调好的凉拌料汁。
10，拌匀，美味即成。
这种凉拌芹菜完全是一种懒人做法，也没有太多的技术含量，适合不想下厨房煎炒半天的人。虽然是做法简单，却也是色香味俱全，色就不多说了，口感上是相当的脆爽，麻辣咸酸，特别开胃下饭。
荷幺姑的小贴士
1，选芹菜尽量选新鲜的嫩的，这样的芹菜口感更脆爽。新鲜度和嫩度一看一摸就能辨别，新鲜的嫩的看起来颜色更翠绿，而用手摸更硬。
2，感觉芹菜头那是最脏的地方，所以处理时直接切掉。
3，嫩叶可以食用，一起凉拌很不错，下面条时加入也很好。
4，把芹菜折断撕去粗纤维，这样处理后的芹菜会更脆。
5，焯水时间不能太长，否则影响脆爽口感。
龙眼酒的酿制做法大全图解图片视频
泡龙眼酒用什么酒泡，新鲜龙眼酒做法比例龙眼泡酒做法泡龙眼酒用什么酒泡，新鲜龙眼酒做法比例用纯良酒泡。做法比例如下。龙眼：350克，冰糖90克， 42度纯粮食白酒500毫升，泡酒罐一个。一、龙眼去皮，洗净，沥干水分备用。二、泡酒罐清洗干净，热水多冲洗几遍（消消du），控干...,茅台尚酱
6，焯好水捞出来马上用冷开水降温，避免余温让芹菜变软，从而影响口感。
7，调料汁中各种佐料的量根据食材多少还有各自的饮食习惯调整。
8，嫩叶不需要下锅焯水直接和芹菜一起拌就行了。芹菜叶焯水后会很绵，口感不好。
9，芹菜作为配菜炒制时，建议选用空心的白芹，在切断之前稍微拍一下，会更入味，并且下锅炒的时间不要太久，这样吃起来脆脆的还会有浓浓的芹菜香味。而凉拌的话感觉青芹更好吃，口感更脆一些。
我是荷幺姑，一个只会做家务的家庭主妇。我不是大厨，不会正宗的做菜方法，只有在日常生活中积累的经验。觉得有用请关注“荷幺姑的煮妇日记”，每天分享不同的做菜心得，期待和您共同探讨做菜的乐趣。我们明天见……
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
芹菜是常见的家常菜，常吃芹菜，不仅能够利尿、促进胃肠蠕动，还对高血压、动脉硬化有预防及辅助治疗的作用。今介绍一下芹菜炒土豆的做法。
用料：芹菜、土豆、生抽、盐、葱、姜、花生油。
一、芹菜去叶去根，洗净，切寸段。
二、土豆洗净，去皮，切细条，洗去土豆本身的淀粉，用水浸泡着。
三、准备好葱花、姜末。
四、热锅凉油，油热后葱花、姜末爆香，土豆条入锅翻炒至稍微发软，加入芹菜段、一勺生抽，继续翻炒至芹菜断生，小许盐翻炒均匀即可。
芹菜是我们最常见的一种蔬菜，平时我们都是炒着吃或者拌着吃。今天我用芹菜给大家做一道好吃的芹香虾球丸，就是用芹菜炸成好吃的蔬菜丸子。
食材:芹菜300克、虾仁100克、面粉50克、玉米淀粉60克、盐5克、料酒2克、胡椒粉2克、食用油适量、鸡蛋1个
步骤:1、将芹菜摘去叶子，清洗干净，切成细末备用。
2、芹菜末里放入一点盐，腌出芹菜里的水分，攥干水分。
3、虾仁挑出虾线，剁成虾泥备用。
4、将虾仁放入芹菜末里，加入胡椒粉、料酒、淀粉、面粉搅匀，加入一个鸡蛋，做成糊备用。
5、锅中放入油，油温5成热，将芹菜泥做成丸子 ，放入油中。
6、中火慢炸，等丸子都飘起后，捞出控油。
7、油温7成热，放入丸子复炸一次，捞出控油装盘即可。
一道好吃的芹香虾球就做好了，做出的丸子外焦里嫩，非常好吃。更多精彩美食请大家点关注，能留下您的评论就更好了！
芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、钙铁磷等矿物质含量也很多，芹菜的功效：老年人常吃可以治疗高血压，降低胆固醇，利尿消肿、平肝降压、养血补虚、清热解毒、防癌抗癌、还可以美白护肤，另外芹菜也是一种理想的减肥食品。
人们吃芹菜时要注意，很多人都喜欢把叶子丢掉，但是芹菜所含的营养成分大多在叶中，应该连叶一起做，不要只吃茎秆丢掉了叶子。
芹菜的做法种类繁多，凉拌、热炒。我个人喜好，素炒芹菜，简单易做，美味可口：
配料：芹菜、蒜
做法：芹菜洗干净，切段，蒜拍碎，然后起锅倒油，油热之后，放入蒜末爆香，然后放入芹菜翻炒，炒芹菜时不可以时间太长，会老，然后放入生抽调味，接着加盐翻炒均匀即可出锅，特别简单，吃起来也很清口。
另外芹菜还可以炒香干、凉拌、炒肉丝、炒土豆、还可以做饺子馅等等，我个人最喜欢的吃法就是素炒，大家可以按照自己的喜好来烹饪。
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