自制葡萄酒浑浊怎么办
1、冷冻澄清：将葡萄酒放置在-5摄氏度的环境中一个月后，葡萄酒自然澄清。
2、明胶澄清：使用澄清明胶对葡萄酒进行澄清处理。
3、膨润土澄清：使用膨润土对葡萄酒进行澄清处理。
自制葡萄酒中毒怎么办
自制葡萄酒中毒怎么办 只要方法正确，不会因为自酿而有害。 以下方法供参考： 首先选择成熟、含糖量高的葡萄，如巨峰等，剔除腐烂果和青果，在自来中冲洗干净，用亚硝酸盐溶液后，置于漏水的篮中10分钟左右，把水沥干； 酒坛用亚硝酸盐溶液洗净，将葡萄挤碎放入坛中，以5公斤葡萄0.5公斤白糖的比例均匀混合，
4、蛋清：取适量蛋清疯狂搅拌后加入葡萄酒中，1周后澄清。
5、过滤澄清：使用0.45微米的过滤设备对葡萄酒进行过滤处理。
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葡萄酒发苦是怎么办
葡萄酒发苦是怎么办 一般干红葡萄酒是带皮、籽发酵和部分梗发酵，发酵之后糖全部转化为酒精，糖度<4g/l，口感就会比较酸涩，有时候就会感觉上比较苦。所以干白葡萄酒不会带皮发酵，酸涩感小。半干、甜葡萄酒因为甜度增加从而使其他味觉变得不灵敏而感觉不出来。
