小烧酒的主要原料是大麦、五米、苦荞，也常用稻谷、稗子、粟、薯等。酿造小锅酒的过程分两个阶段：一是捂酒饭。将备好的原料粮浸泡透心或煮熟，摊开，晾凉，撒上酒曲并搅拌均匀，然后装入瓦罐或专用的小酒窖内，封盖发酵。二是烤酒。烤酒器具有大、小铁锅各一口，木制酒甑一只，酒漏一个，引酒管一根，贮酒器一个。以上各项准备工作完成后，加火把水煮沸，使强烈的蒸气上升，把酒饭内的酒气蒸出上升到大锅底部，快速凝聚为酒液，滴落在酒漏里，再顺着引酒竹管流到贮酒器内。彝家小锅酒醇香爽口，清心提神。传统以自酿自饮为主，也是馈赠亲友的佳品。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《做烧酒时为什么不发孝？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 小烧白酒呛眼睛怎么回事？ 呛眼睛说明是度数高的，刺激性强的烈性酒，所以不管是宴请他人，还是自己小酌，都不要过量，那样的话，对己对人都不好。 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 纯粮白酒为啥不好喝？ 纯粮白酒应该是好喝的。若是以小烧酒为例，那是所有白酒中档的。小烧酒，就是小作坊生产，生产工艺落后，导致杂味大。管理不善，卫生不够好，出酒率不是很高。使用的微生物种类少，造成酒水里面香味物质 含量低。
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