我家的小烧酒放了两年咋还有点苦呢？

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这个苦味很难解决,像那些大厂出的酒业有这个问题。只不过他们不断调试,改进罢了

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自家制的小烧酒，可以卖吗？

零卖，零打碎敲的小打小闹，只要没人举报，就没事。

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东北小烧酒怎样能调兑出清香型？

东北小烧就是清香型酒水。只不过典型性不突出，具体勾调，还要具体分析。主要考虑酯类、酸类不足问题。