法国波尔多葡萄酒酒标有什么特点?

   2024-05-26 837
核心提示:1、mis en bouteille au chateau意为“酒庄装瓶”。一般表示酿酒葡萄的种植、葡萄酒的酿造以及装瓶都在酒庄内进行,这是葡萄酒质量的一大保证。2、chateau margaux酒庄名:玛歌酒庄。chateau 原意为“城堡”,是波尔多葡萄酒的一个特色标识,一般指一个种植葡萄且酿造葡萄酒的庄园,包括葡
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  1、MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU

  意为“酒庄装瓶”。一般表示酿酒葡萄的种植、葡萄酒的酿造以及装瓶都在酒庄内进行,这是葡萄酒质量的一大保证。

  2、CHATEAU MARGAUX

  酒庄名:玛歌酒庄。Chateau 原意为“城堡”,是波尔多葡萄酒的一个特色标识,一般指一个种植葡萄且酿造葡萄酒的庄园,包括葡萄园、酒窖,以及该地产上的任一建筑或多栋建筑。

  3、GRAND VIN

  本意为“葡萄酒”,不过这是由酒庄自己决定的,并没有法律上的约束。因此对于普通葡萄酒来说,它并没有什么特殊的含义。不过对于一些同时生产副牌酒的列级酒庄来说,这几个字一般只用来标示在酒庄正牌酒的酒标上。

  4、酒标图案

  波尔多酒标图案上的城堡必须是和酒庄有所关联,一般还要是当时依然存在的建筑。

  5、年份

  酒标上的“1996”指的是酿酒葡萄采摘的年份。由于波尔多天气易变,通过年份可以大致了解一些关于葡萄酒的信息,也可以帮助推断葡萄酒的适饮期。

  6、PREMIER GRAND CRU CLASSE

  一级庄。梅多克 1855 官方分级制度将波尔多左岸 61 个酒庄分成了 5 个等级,由他们生产的葡萄酒一般有着较高的声誉以及价格,但这并不意味着有了这个标示就一定是好酒。

澳洲葡萄酒界的“劳斯莱斯”吗?

劳斯莱斯是汽车界的高贵代表,而澳洲有一家酒庄就被誉为“澳洲葡萄酒界劳斯莱斯”。同时,该酒庄位于克莱尔谷(clare valley)的葡萄园一直以来也是奔富酒庄(penfolds)主要的葡萄原料供货商,其种植的葡萄主要用来酿造“奔富 389”、“奔富 407 ”等产品。到底是何许酒庄如此厉害?它就是莱利斯酒庄(reill

  此外,只有 5 个一级庄采用这样的字样表示,它们分别为:拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉图酒庄(Chateau Latour)、玛歌酒庄(Chateau Margaux)、木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)和侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion)。

  7、MARGAUX

  产区。图片中的产区为位于波尔多左岸梅多克(Medoc)的玛歌子产区,当然有的葡萄酒直接在酒标上标注“BORDEAUX”字样,但通常我们认为品质较好的葡萄酒会标注较小的子产区名称。

  此外,这一信息还告诉我们此酒是由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)混酿而成,当然还有可能有小比例的味而多(Petit Verdot)或马尔贝克(Malbec)。而如果是来自左岸的干白葡萄酒,则一般由赛美蓉(Semillon)和长相思(Sauvignon Blanc)混酿而成。

  8、APPELLATION MARGAUX CONTROLEE

  APPELLATION 为“产区”的意思,CONTROLEE 本意则为“被控制”,而这句话的意思是法国国家原产地命名管理局(INAO)对该酒的葡萄品种、成熟度等进行了审查。

  因此知道这瓶葡萄酒的产区后,消费者可凭借所学知识大致了解葡萄酒的一些相关信息,如葡萄种植技术、酿造工艺、酿酒葡萄、酒精度、葡萄酒风格和价格等。不过中间的产区名称一般要和上面的“MARGAUX”保持一致,字体则一般小于上一行。

  9、S.C.A CHATEAU MARGAUX PROPRIETAIRE A MARGAUX �C FRANCE生产商信息。一般写在酒标底部,可以是酒庄本身名称,也可以是酒庄所属的大型公司名称。其中,例子里的 S.C.A 就指的是 societe civile agricole(公司化运作的酒庄),PROPRIETAIRE 意为酒庄所有者。

  10、酒精度及容量

  和其它产区的葡萄酒一样,酒标两侧的“12.5% vol”和“75 cl”分别指的是酒精度以及容量。

  

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葡萄酒配餐的基本原则是什么?

简单来说,烹饪就是油、酸、咸和甜等味道的一种融合过程。而在葡萄酒与食物的搭配中,同样也要考虑到这些味道之间的均衡一致。风味搭配说来容易做来难,所以,牢记以下葡萄酒配餐中的 6 个基本原则:1、高酸葡萄酒适合与油腻食物和甜食搭配;2、脂肪含量高的食物需要高酸或高酒精度的葡萄酒来搭配食用;3、甜食可以均衡葡萄酒中单宁带来的

 
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