勃艮第的 5 大产酒区由北至南分别为夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）、夏隆内丘（Cote Chalonnaise）和马贡（Maconnais），其中的夜丘和伯恩丘构成了金丘（Cote dOr）。与波尔多分级制度不同的是，勃艮第是根据地块（葡萄园）来进行葡萄酒等级的划分，从等级到等级主要分为地区级葡萄酒（Regional Wines）、村庄级葡萄酒（Village Wines）、一级园葡萄酒（Premier Cru）和特级园葡萄酒（Grand Cru）。
金丘是勃艮第质葡萄酒的中心地带，汇集勃艮第所有特级葡萄园，其中所有特级园红葡萄酒除了科尔登（Corton）外，都位于夜丘；而所有白葡萄酒，除了产量极少的木西尼白葡萄酒（Musigny Blanc）外，都产于伯恩丘。
黄酒味道是酸的吗?
黄酒味道是酸的吗？ 质量好的黄酒不止有甜味，还有酸苦辣涩，具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、酸类、醛类、醇类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。 黄酒变酸属于正常现象，现在市场上瓶装的黄酒基本全部是二次灌装的产品，就是黄酒在坛子中经过发酵之后压榨得到原酒再装瓶经
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勃艮第葡萄品种？
霞多丽（chardonnay）和黑皮诺（pinot noir）是勃艮第重要的葡萄品种，此外，勃艮第还有阿里高特（aligote）和佳美（gamay）等葡萄品种。勃艮第大多酿造单一品种葡萄酒，以霞多丽和黑皮诺葡萄酒为。（1）霞多丽霞多丽是勃艮第种植面积的葡萄品种，主要种植在勃艮第的钙质粘土中。勃艮第不仅是霞多丽的老家，这
