勃艮第位于法国的东北部，其葡萄酒产区呈南北狭长状分布，气候多样。总体来说，勃艮第多为半大陆性气候，夏季炎热，冬季严寒，秋季凉爽。不过，在收获季节，勃艮第降雨频繁，此外，勃艮第北部容易遭受春季霜冻灾害。
勃艮第的葡萄园大多位于光照良好的斜坡中段，其土壤主要是钙质粘土和石灰质泥灰土，而底层土壤则是形成于侏罗纪世纪的泥灰质和石灰石。勃艮第产区的土壤表层很薄，树根需要穿透土层并延伸到石灰石的基岩中去，所以葡萄常含有更多的矿物质香气。
勃艮第主要产区及葡萄酒分级？
勃艮第的 5 大产酒区由北至南分别为夏布利（chablis）、夜丘（cote de nuits）、伯恩丘（cote de beaune）、夏隆内丘（cote chalonnaise）和马贡（maconnais），其中的夜丘和伯恩丘构成了金丘（cote dor）。与波尔多分级制度不同的是，勃艮第是根据地块（葡萄园）来进行
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黄酒味道是酸的吗?
黄酒味道是酸的吗？ 质量好的黄酒不止有甜味，还有酸苦辣涩，具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、酸类、醛类、醇类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。 黄酒变酸属于正常现象，现在市场上瓶装的黄酒基本全部是二次灌装的产品，就是黄酒在坛子中经过发酵之后压榨得到原酒再装瓶经
