1、汤类
light soup / Clear soup / Consomme：清汤
代表菜：Beef Consomme（牛肉清汤）
Thick soup / Pottage / Bisque：浓汤
代表菜：Tomato Bisque Soup（番茄浓汤）
Creamed soup：奶油汤
代表菜：Cream of Mushroom Soup（奶油蘑菇汤）Vege soup：蔬菜汤
代表菜：BeefSege Soup（牛肉蔬菜汤）其他国家典型汤类：
Minestrone Soup：意大利蔬菜汤
French Onion Soup：法式洋葱汤
Borscht / Russian Soup：俄罗斯罗宋汤
Mexican Chili Beef Soup：墨西哥辣味牛肉汤2、面包
Toast：吐司面包
Croissant：牛角面包
French Baguette：法式长棍面包
Whole Wheat Bread：全麦面包
3、海鲜类食物
Salmon：三文鱼
代表菜：Smoked Salmon（烟熏三文鱼）
Tuna Fish：金枪鱼
代表菜：Grilled Tuna Steak（扒金枪鱼排）
Lobster：龙虾
代表菜：Gratinated Lobster in Mornay Sauce（奶酪汁龙虾）Mussel：青口贝
代表菜：Gratinated Mussels Hollandaise Sauce（荷兰汁青口贝）4、肉类食物
Steak：牛排
代表菜：T-Bone Steak（牛仔骨牛排）
Turkey：火鸡
代表菜：Roast Stuffed Turkey（烤瓤火鸡）
Ham/Bacon：火腿 / 培根
浓香型白酒生产流程
浓香型白酒生产流程 酿酒基本原理和过程主要包括：酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等。 （1）酒精发酵 酒精发酵是酿酒的主要阶段，糖质原料如水果、糖蜜等，其本身含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等成分，经酵母或等微生物的作用可直接转变为酒精。 酒精发酵过程是一个非
代表菜：Fried Eggs with Ham（火腿煎蛋）
Spare Ribs（猪肋骨）
代表菜：Smoked Spare Ribs with Honey（烟熏蜜汁猪肋排）5、牛排熟度
Blue Rare：近生，正反两面在高温铁板上各加热 30-60 秒，内层生肉保持原味；Rare：1 分熟，牛排内部接近血红色且内部各处保持一定温度；Medium Rare：3 分熟，大部分牛肉受热，未产生大变化，刀切偶尔会有血渗出；Medium：5 分熟，内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色；Medium Well：7 分熟，内部主要为浅灰综褐色，夹杂少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感；Well done：全熟，牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经熟透，口感厚重。
6、沙拉、奶酪和甜点
Salad：沙拉
代表菜：Vege Salad（蔬菜沙拉）
Cheese：奶酪
代表菜：Blue Cheese（蓝纹奶酪）
Ice cream：冰淇淋
代表菜：Vanilla Ice Cream（香草冰淇淋）
Shortcake：松饼
代表菜：Strawberry Shortcake（草莓松饼）
7、酒水
Red wine：红葡萄酒
White wine：白葡萄酒
Sherry：雪利酒
Champagne：香槟酒
Cocktail：鸡尾酒
Martini：马丁尼鸡尾酒
Vermouth：味美思酒 / 苦艾酒
Cider：苹果酒
Whisky：威士忌
Brandy：白兰地
Vodka：伏特加
Scotch：苏格兰威士忌
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芝士该如何搭配葡萄酒？
一、芝士的起源传说在八千多年前，阿拉伯商人把牛奶存储在骆驼的肚子下面。经过高温的沙漠旅程后，这些牛奶凝固了，变成”芝士”。这些”芝士”不但好吃，而且比牛奶的保质期更长。在两千多年期的埃及古墓壁画，就已经出现了芝士的图案。在被誉为奠基西方文学荷马的史诗《奥德赛》里，记载了山羊芝士的保存。芝士在不同国家演化了那么多年，现在
