要知道在这个星球上葡萄大约有8000多种！（其实有一大部分是还未开发的野生品种）而人工栽培的葡萄，按用途可分为：酿酒葡萄、鲜食葡萄和制汁制干葡萄。
在所有人工栽培的葡萄中，酿酒葡萄约占60%，它们很少在市面上销售。大多种在葡萄酒产区、酒厂附近，离大城市比较远。很少有水果经销商会冒险收购这些酿酒葡萄。只有在葡萄榨汁季跑到葡萄酒产区才有机会一尝酿酒葡萄的风味。
酿酒和鲜食，有什么不同？
其实就是一个用来酿酒一个用来吃，当中也有一些交叉品种，比如说琼瑶浆、玫瑰香等，它们吃起来好吃，用来酿酒也不错。都是葡萄，为什么要分工这么细呢？ 酿酒的葡萄要求糖分更高 、红葡萄要颜色深、白葡萄要香气复杂，对长相没什么要求。而用来吃的鲜食葡萄则要求长得漂亮、皮不要太厚、水份甜度要合适。长得丑你不会买，皮太厚你嫌麻烦，太酸
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酿酒葡萄好吃吗？
我可以负责任地告诉你，酿酒葡萄非常好吃！香香甜甜的！曾经在酒厂待过两个榨季，在传送带边偷吃过无数赤霞珠、霞多丽的我哟……在达到相同成熟度的情况下，酿酒葡萄要比普通鲜食葡萄甜很多。但是相对的酿酒葡萄的颗粒也非常小，籽也太多。对于习惯吃葡萄吐皮吐籽的小伙伴来说，酿酒葡萄吃起来非常麻烦就是了。当然，更多的时候，酿酒葡萄会比鲜
