雷司令是一种芳香型白葡萄品种，酸度高。雷司令葡萄藤木质坚硬，抗寒和抗霜冻的能力很强，这让它成为寒冷地区如德国、奥地利等国的葡萄品种。此外，雷司令的果粒较小，晚熟，适合晚收，也易感染贵腐菌，所以常被用来酿制贵腐酒。
很多人以为雷司令葡萄酒都是甜型的，殊不知雷司令具有很多葡萄酒难以企及的多样性。雷司令葡萄酒优雅芬芳，从干型到甜型应有尽有。甜型雷司令占的比例大于干型雷司令，由于酸度很高，你的口感不会过于甜腻。而干型雷司令通常带有馥郁果香，入口十分清新脆爽。
汽油味是雷司令的一个典型特点，但并不是所有的雷司令葡萄酒都有汽油味，这种味道是在葡萄酒装瓶后继续陈年而发展出来的。这种香气主要来自于一种化合物 TDN，它会给葡萄酒带来更复杂的层次感。在装瓶后继续陈年 2-3 年的雷司令葡萄酒中，TDN 含量相对较高，就会表现出一定的汽油味。
5大典型雷司令葡萄酒产酒国？
都说一方水土一方葡萄酒。雷司令在不同的国家和产区其表现也不尽相同，经典的国家有：德国、法国、澳大利亚、奥地利和加拿大等。1、德国雷司令雷司令是德国重要的葡萄品种，也是德国的葡萄酒，且这里的雷司令大多为甜型。这些酒一般伴有迷人的花香，还散发着桃子、柑橘和杏子等水果味，口感优雅。由于带有残余糖分和足以平衡的高酸，这些酒能陈
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葡萄酒是不是越老越好喝？
姜是老的辣，葡萄酒是否陈年越久越好喝？非也，据统计，世界上只有1的葡萄酒适合长时间陈年（10年以上），大约10的葡萄酒可以存放5-10年左右，剩下的90％左右需要在装瓶5年内饮用。葡萄酒是有生命的，正如美国作家威廉·杨格所言：“一串葡萄是美丽、静止与纯洁的，但它只是水果而已；一旦压榨后，它就变成了一种动物，因
