佳美葡萄酒风味特点?

   2023-07-07 469
核心提示:佳美是一个早熟品种,产量较高,通常佳美用来酿造酒体轻盈,口感简单,果味突出的红葡萄酒,典型香气有黑樱桃、草莓、香蕉等。在所有的红葡萄品种中,佳美几乎是单宁含量少的一个,因此酿造出来的红葡萄酒风格清新自然,柔顺淡雅。
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佳美是一个早熟品种,产量较高,通常佳美用来酿造酒体轻盈,口感简单,果味突出的红葡萄酒,典型香气有黑樱桃、草莓、香蕉等。在所有的红葡萄品种中,佳美几乎是单宁含量少的一个,因此酿造出来的红葡萄酒风格清新自然,柔顺淡雅。

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佳美葡萄典型产区?

(1)法国博若莱佳美典型的产区就是博若莱,可以说,佳美和博若莱的命运是密不可分的。尽管佳美被勃艮第抛弃,但在以花岗岩和片岩土壤为主的博若莱地区却不断发展,名声渐好;而博若莱地区仅佳美的种植面积就高达 98,所有红葡萄酒更是完全依赖于佳美这一种葡萄,其声望也与日俱增。尤其是风靡的博若莱新酒,更是将博若莱产区推向了市场。(

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佳美葡萄酒典型风格?

典型的佳美葡萄酒自然是来自经典产区博若莱,其中博若莱新酒与采用传统方法酿造的博若莱葡萄酒风格差异非常大。(1)博若莱新酒博若莱新酒只占该产区总量的三分之一,由于一般采用独特的二氧化碳浸渍法(carbonic maceration),使得新酒能够程度地保留清爽的口感和丰富的果香,减少单宁和其它酸性物质的含量,同时使得葡萄

 
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