阿玛罗尼是甜的还是干的?

   2024-05-15 711
核心提示:历史上,阿玛罗尼和大多红葡萄酒一样,口感非常香甜。到了 20 世纪,随着人们口味的变化,红葡萄酒逐渐向干型发展。阿玛罗尼的酿酒商却保留了其甜型葡萄酒――雷乔托(recioto),它的糖分很高,产量较低。虽然不是正统的甜型葡萄酒,但却被称为“沉思之酒”,经常出现在正餐之后。除了雷乔托这个例子,大多数阿玛罗尼葡萄酒都是干型
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历史上,阿玛罗尼和大多红葡萄酒一样,口感非常香甜。到了 20 世纪,随着人们口味的变化,红葡萄酒逐渐向干型发展。阿玛罗尼的酿酒商却保留了其甜型葡萄酒――雷乔托(Recioto),它的糖分很高,产量较低。虽然不是正统的甜型葡萄酒,但却被称为“沉思之酒”,经常出现在正餐之后。除了雷乔托这个例子,大多数阿玛罗尼葡萄酒都是干型的。

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“小阿玛罗尼”是怎么回事?

这其实指的是阿玛罗尼的副牌酒――里帕索(ripasso)。它是由阿玛罗尼葡萄酒发酵后残余的果渣添加到经典瓦坡里切拉葡萄酒中,让其继续发酵而酿成的。这样一来,里帕索即有经典瓦坡里切拉葡萄酒的馥郁果味,同时也有了更高的复杂度和浓郁度。现在,价格亲民的里帕索越来越受欢迎,也进一步推动了阿玛罗尼葡萄酒的生产。

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什么年份的阿玛罗尼值得现在入手?

2006 年到 2011 年的阿玛罗尼都十分不错,2014 年的少许酒款也很有品质,而 2012 年和 2013 年的阿玛罗尼价格则有些偏高。经典的年份有 1997、1998、2000、2001 和 2004,在酒商那里都能买到,价格在 60-400 美元。与勃艮第或纳帕谷的酒来说,这个价钱已经很实惠了,不是吗?

 
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