为了密封葡萄酒，防止氧化，我们可以选用的葡萄酒真空器给葡萄酒密封起来。先用橡胶真空塞子塞住瓶口，再用手动真空泵来泵出空气。此过程中，氧气被吸出，你会感受到大气压强带来的阻力。
此外，我们还可以用氮气、二氧化碳和氩气的混合气体来保存开瓶后的葡萄酒。这类气体在卖酒的零售店就有卖，我们可以把该混合气体喷入瓶内，再简单地用原瓶塞封口就行了。
，我们要把酒放入冰箱。相比室温下储藏，这样做的好处是酒的寿命被延长了一天左右。
葡萄酒配餐的基本原则都有哪些？
简单来说，烹饪就是油、酸、咸和甜等味道的一种融合过程。而在葡萄酒与食物的搭配中，同样也要考虑到这些味道之间的均衡一致。风味搭配说来容易做来难，所以，牢记以下葡萄酒配餐中的 6 个基本原则：1、高酸葡萄酒适合与油腻食物和甜食搭配；2、脂肪含量高的食物需要高酸或高酒精度的葡萄酒来搭配食用；3、甜食可以均衡葡萄酒中单宁带来的
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常见的葡萄酒配餐技巧是什么？
１、酸配酸与苦味不同，酸味食物和酸性葡萄酒能够互相搭配。如果葡萄酒的酸度低于食物中的酸度，那么葡萄酒尝起来就会淡而无味，其中一个典型的例子就是由橡木桶酿制、产自温暖地区的霞多丽与油醋沙拉，两者搭配尽是酸味，毫无愉悦感可言。所以，在搭配葡萄酒和食物时，要注意酒和食物间的酸性平衡。２、甜配咸假如你喜欢吃枫糖培根、山核桃蜜饯
