甜酒通常在饭后呈上。这个时候大家的味蕾已经经过了开胃菜、主菜，以及与菜肴相匹配的红葡萄酒或者白葡萄酒的洗礼，迫切需要新的刺激，甜酒正是为一次盛宴划上完美句号的选择。
回到问题上，一位葡萄酒人士为我们解答了甜酒杯杯柄长的问题。首先，长杯柄使手远离杯肚，避免为酒加温。其次，长杯柄使人在喝酒的时候必须把头扬起，这样酒液会直接到达舌头后部，也是就舌头感受甜味的部分。
另外需要指出的是，甜酒必须比甜点更甜，而且一定要冰镇后饮用。
土壤如何影响葡萄酒的风味？
地理位置和气候对葡萄酒的影响也就是我们常说的风土。风土的魅力更多来自于地下――葡萄树根会包裹着地下的石块，并从中吸收矿物质。葡萄酒中常见的泥土味就是来自于土壤中的碳酸钙。
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