陈年的香槟需要醒酒吗？如同陈年的葡萄酒一样，由于在酒瓶中陈年时间较长，香槟的香气并不开放，如果开瓶就尝就不能感受到其复杂度。通过醒酒后，本身所携带的坚果味、吐司味、圆润的口感都会更多的展现出来，圆润的结构感也会更加明显，也能感受到一些奶油味。
为香槟醒酒确实带来了更加复杂的香气，可是香槟的气泡会不会就此消失，而成为一瓶白葡萄酒，这也是一些人的顾虑。
其实，从白葡萄酒之后经过两次瓶中发酵的香槟并不像你想象的那样经不起考验。实验显示，香槟在醒酒过程中会损失10%-15%的气泡，因此气泡感不会像之前那么强烈。不过对于拥有2.5亿个小气泡的香槟而言，就算在醒酒过程中自然消失一些，细腻的气泡感仍然能够满足你的口腔。况且一些年轻香槟特有的刺口感并不是所有人都喜欢的，在醒酒的过程中柔化一下，也能为香槟带来更好的口感。更何况那些年份香槟，他们品质并不体现在气泡上，而是体现在材质上，醒酒后的香槟才会更凸显材质。
香槟的醒酒方法是什么？
香槟的适饮温度在8~10℃，过高的温度会让香槟的酸度过于明显。因此在醒酒之前，应先把空醒酒器放在冰箱里，这样香槟在醒酒完成之后就能直接饮用，同时较低的温度也能有效的保存香槟中的气泡。醒酒时动作要缓，把香槟沿着内壁慢慢倾倒，一般情况下，一支完全打开的香槟15分钟就能完成醒酒了。对于醒酒器的选择，原则是窄而不是大，ried
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不同葡萄酒的侍酒温度是多少？
酒体轻盈的干白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒为了保持这些葡萄酒的新鲜和果味，其侍酒温度在4℃~10℃为适宜。对起泡酒来说，此温度下能保持气泡的丰盈度，令口感脆爽清新。而由于葡萄酒中的甜度会在高温下减弱，因此，在4℃~10℃温度下，甜型白葡萄酒的平衡度会得到保持，活泼的香气也不会消散。酒体厚重的白葡萄酒和轻盈的果味红葡萄酒适
