意大利三大甜葡萄酒是什么?

   2024-06-16 1574
核心提示:帕赛托甜葡萄酒帕赛托葡萄酒包括托斯卡纳的圣酒(vin santo)、威尼托的雷乔托(recioto)、皮埃蒙特的卡鲁索-帕赛托(caluso passito)以及潘泰莱里亚的莫斯卡托-帕赛托(moscato passito di pantelleria)等。其中,圣酒产自意大利中部的托斯卡纳,既有甜红也有甜白;传统上,
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  帕赛托甜葡萄酒

  帕赛托葡萄酒包括托斯卡纳的圣酒(vin santo)、威尼托的雷乔托(recioto)、皮埃蒙特的卡鲁索-帕赛托(caluso passito)以及潘泰莱里亚的莫斯卡托-帕赛托(moscato passito di pantelleria)等。其中,圣酒产自意大利中部的托斯卡纳,既有甜红也有甜白;传统上,喝圣酒的时候,会把杏仁饼干(cantucci)放在酒里蘸一下再吃。潘泰莱里亚的莫斯卡托-帕赛托甜葡萄酒产自位于西西里岛和突尼斯岛之间的潘泰莱里亚岛,使用亚历山大麝香(属于古老的麝香家族品种成员)酿制。这种甜葡萄酒喝起来非常雅致甜美。其他的帕赛托甜葡萄酒还有“loazzolo”和“sciacchetra”等。loazzolo甜葡萄酒呈稻草黄色,产量稀少,带有浓郁的香气,包括玫瑰花瓣、紫罗兰、甜瓜和薄荷等。sciacchetra甜葡萄酒也比较稀罕,产自利古里亚的五渔村(cinque terre),呈金黄色,带有明显的琥珀色光影和杏仁、刺槐蜂蜜的风味,非常适合搭配饼干、甜点和糕点。

  加强型葡萄酒

  马沙拉是意大利的加强型葡萄酒,产自马沙拉市(marsala),可以作为餐后甜点酒来饮用。不过传统上,它一般作为餐前开胃酒。它也可以用来制作甜点,比如提拉米苏(tiramis )。马沙拉葡萄酒呈棕黄色或者琥珀色,带有充沛的芳香。除了马沙拉葡萄酒,意大利的加强型葡萄酒还有“vernaccia diistano”和“malvasia delle lipari liquoroso”等。其中,前者产自撒丁岛,类似于雪利酒,与之同名的葡萄酒还有一种是干型的;后者产自利帕里岛,采用玛尔维萨(malvasia)葡萄酿制而成。

佳美娜葡萄酒的风味怎么样?

大多数佳美娜葡萄酒有明显的酸樱桃、青胡椒粒和覆盆子酱的气味,另外还带有类似花岗岩的矿物质味。有一种价格稍贵的佳美娜葡萄酒,带有浓郁的红色浆果香、紧实的覆盆子味及类似羽衣甘蓝的微苦。还有另一种价格更贵的佳美娜葡萄酒,在浓厚的浆果香味中带点草本植物的苦味,单宁度低,有可可粉一样又苦又甜的味道。与佳美娜风味相近的葡萄品种:梅

  甜起泡酒

  阿奎-布拉凯多(brachetto dacqui)是一种甜型的红起泡酒,带有玫瑰花瓣和草莓的芳香,口感甜美动人。这种起泡酒在酿造时,为了获得典型的香气,会在酒精度达到5%时进行人为中止。它是使用红葡萄品种布拉凯多(brachetto)来酿制的;部分布拉凯多甜葡萄酒是静止的。阿斯蒂莫斯卡托(moscato dasti),这是一种甜型的微起泡酒,使用白莫斯卡托(moscato bianco)葡萄酿制;它比阿斯蒂起泡酒(asti spumante)的残留糖分含量更高一些,酒精度更低,气泡更少;是水果甜点的理想配酒。蒙塔希诺麝香(moscadello di montalcino)也是一种甜起泡酒,呈稻草黄色,在17世纪的时候就被意大利诗人和医生francesco redi奉为一种神圣的饮料。它分为不同的类型,包括静止甜葡萄酒、微起泡酒和迟摘葡萄酒。

  

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能与佳美娜完美搭配的食物?

肉类:墨西哥魔力鸡、(墨西哥)烤牛肉、古巴风格的烤猪肉、烤火鸡腿、牛腩、菲力牛排、薄荷酱烤羔羊肉、炖羊肉等。奶酪:山羊乳干酪、莫萨里拉干酪、辣味杰克奶酪、 菲达奶酪等。调味品:青胡椒、胡椒粉、辣椒酱、干红辣椒、大蒜、孜然、香菜、百里香、牛至、韭黄等。蔬菜:酸豆、甜椒、甘蓝菜、 豇豆、黑豆、扁豆等。

 
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