西班牙杜埃罗河岸葡萄酒的等级划分是怎么样的？

　　杜埃罗河岸产区在西班牙葡萄酒分级体系中属于DO级别，位列第2等级（等级为DOC）。但该产区葡萄酒大多经过橡木桶陈酿，从而根据西班牙橡木桶陈酿分级更有价值。橡木桶陈酿分级为4个等级。

　　（1）新酒（Vino Joven）：上市前熟成一年，但不经过橡木桶陈酿。窖藏时间相对较短，价格也相对便宜。

　　（2）陈酿酒（Crianza）：红葡萄酒上市前至少熟成2年，其中至少半年陈酿在橡木桶中。白葡萄酒或桃红葡萄酒则在上市前至少熟成18个月。

　　（3）珍藏酒（Reserva）：红葡萄酒上市前至少熟成3年，其中至少1年半陈酿在橡木桶中。白葡萄酒或桃红葡萄酒在上市前至少熟成2年，其中至少半年陈酿在橡木桶中。

餐酒搭配的基本原则是什么？

1、酒体相近原则，即浓配浓，淡配淡，酒体轻盈的葡萄酒佐以清淡美食，而酒体醇厚美酒辅以口味浓郁型美食；2、风味相近原则，即用风味类似的美食搭配美酒，这样将需要凸显的风味展现的更淋漓尽致；3、风味互补原则，即将有相互促进的风味搭配出完美口感，如咸甜配以便突出果味，高酸与高脂肪配以降低油腻等。

　　（4）特级珍藏酒（Gran Reserva）：红葡萄酒上市前熟成至少5年，其中至少18个月陈酿在橡木桶中。白葡萄酒或桃红葡萄酒至少熟成4年，其中至少半年陈酿在橡木桶中。

　　橡木桶陈酿的时间越长，葡萄酒的等级和品质越高，其中特级珍藏酒的等级。