具有代表性的德国葡萄酒产区是哪个？

　　mosel-saar-ruwer(摩塞尔)

　　mosel河发源于法国境内的弗日山脉，北流出法国后成为德国和卢森堡的天然国界，并在德国西部边境蜿蜒流贯245公里，在科布伦茨与莱茵河汇流。作为莱茵河的支流，mosel河也由几条支流形成，saar河与ruwer河便是mosel水系的两大支流。水对于寒冷的北部地区是很重要的，它可以在寒冷的冬季起到调节温度的作用，同时，水面的反光对于葡萄的种植也十分有利。在寒冷的北部，每一屡阳光对于葡萄都是宝贵的。

　　mosel-saar-ruwer是被世界公认的德国的白葡萄酒产区之一，一般简单以mosel称之。这里的土壤大部分以板岩为主，所有的葡萄园几乎都位于陡峭的河岸上，坡度一般在60度以上，手工操作是这里可行的办法，葡萄树必须独立引枝以适应如此陡峭的坡度。整个地区一共有12809公顷葡萄园，其中54%的面积种植贵族品种riesling，22%种植müller thurgau，9%种植elbling。产区内有6个子产区，分别是：zell/mosel, bernkastel, obermosel, saar, ruwertal, moseltor。里面还划分成19个酒村(gro?lagen)，525个单一葡萄园(einzellagen)。

　　在mosel-saar-ruwer地区，saar河两岸的气候条件为恶劣，但是这里却有为精美但也是为昂贵的德国葡萄酒厂家egon müller。mosel地区的葡萄酒厂还有dr. loosen, johann josef prum和正在崛起的selbach oster。mosel的酒精致优雅，一般装在绿色的直型瓶子里，酒精度很少超过10%，一般在7.5%～8%之间。

　　rheingau (莱茵高)

　　rheingau地区葡萄园面积并不算大，只有区区3288公顷，但是这里却出产的葡萄酒。rheingau地区内只有一个子产区(bereich)就是johannisberg“约翰山”，这里被认为是真正的riesling的老家。在美国很多riesling葡萄酒的标签上都会使用johnannisberg riesling的名称已证明其是正宗的riesling品种。全区还分为10个酒村和119个单一葡萄园。葡萄园面积的81%，种植的是riesling品种，但是近年来红葡萄品种，特别是pinot noir，在德国叫做sp?tburgunder的种植有了戏剧性的增长，目前面积已经达到rheingau葡萄种植面积的9%。

　　相比mosel的白葡萄酒而言，rheingau的白葡萄酒不论是颜色，香气，口感，酒体都更重。如果说mosel的酒是莫扎特，那么rheingau的酒就好比贝多芬。葡萄酒也是装在直型瓶子里但是颜色是棕色的。本区的酒厂包括：schloss johnannisberg, schloss vollrads, weingut robert weil, weingut george breuer等。近年来rheingau的葡萄酒被批评价格居高质量下滑，但是这里的酒厂还是依然保持较高的水准。1994年，本地区开始实行半官方的葡萄园分级制度，来自的葡萄园auslese等级以上的干型葡萄酒可以使用“erstes gewchs”(一等酒)的名称。

　　pfalz(法尔兹)

不同阶段的葡萄酒口味层次是怎么样？

阶段刚接触葡萄酒时，人们的感官对葡萄酒通常是没有经验的。这类人一般不喜欢酸度高的白葡萄酒和单宁新而重的红葡萄酒。如果你喜欢甜口味，可选择半甜的白葡萄酒或甜酒，如晚收成的酒、贵腐酒、冰酒等。如果你口味偏重，可选择单宁成熟和带果味的红葡萄酒，如智利、阿根廷、澳大利亚的酒。第二阶段这个阶段已经是喜欢喝葡萄酒的人了，这时他们开

　　pfalz原文为“宫殿”的意思，因古罗马奥古斯都在此建行宫而得名。以前此地区也被称作rheinpfalz“莱茵法尔兹”，葡萄园面积达到23804公顷，是德国第二大葡萄产区。所产77%为白酒。这里葡萄种植的品种比较丰富，其中种植面积riesling和muller thurgau各占21%，10%种植kerner，9%种植portugieser，8%种植silvaner，6%种植scheurebe。

　　pfalz内有3个子产区：mittelhardt, deutsche weinstrasse, südliche weinstrasse，25个酒村，333个单一葡萄园。的pfalz酒来自该地区的北部那些种植riesling和müller thurgau的葡萄园。而南部则大量种植silvaner等品种，且高产，生产大量质量平平的葡萄酒。

　　rheinhessen(莱茵黑森)

　　rheinhessen是德国的葡萄酒产区，葡萄园的面积有26372公顷。其中23%种植muller thurgau，13%种植silvaner，9%种植riesling，9%种植scheurebe，kerner和bacchus各占8%。内有3个子产区：binern, nierstein和wonnegau，24各酒村，434个单一葡萄园。

　　rheinhessen地区多数是富饶而平坦的土地，因此比较容易种植且高产的scheurebe, kerner, bacchus和比较可靠的müller thurgau，这些品种总和超过了葡萄种植面积的四分之一。这里出产多的也是质量平平的酒，其中代表性的就是“圣母之奶”( liebfrauenmilch)。但是也有一些高质量的葡萄酒，这些酒集中出在nierstein, nackenheim村庄和oppenheim村庄的一部分，这些地方被称作“前莱茵”(rheinfront)。