如何正确泡药酒――步骤：
1、所用药材只有花类中药、液态中药的不用加工，其他一律粉碎成粗末，粒度为2-3毫米。
2、药材放入酒坛中后一定要搅拌均匀，使药材浸透后才能加盖浸泡。这一点非常重要，否则药粉漂在基酒的表面，不利于提取其有效成分。
3、酒坛只要求加盖，盖严即可，不用密封。这是因为采用的是浸泡法，便于随时开盖搅拌，以促进有效成分溶解。盖要及时盖严，酒的挥发损失会很小。
4、如果用阿胶去除浸出的鞣质，可在酒坛加入中药材和基酒后，即加入阿胶的水溶液，这样一旦有鞣质溶出，可立即被阿胶沉淀出来，进而除去。
5、在夏天，酒坛应放在阴凉处。温度高有利于有效成分的溶出，但温度太高会加大酒精的挥发损失。
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威士忌不加冰容易醉吗加冰只会降低烟熏感和酒没这么烈，不会冲淡味道，反而会更容易品尝到酒的真正味道。不像以上2个人的评论一样。还说什么像冰镇西瓜的那个，可乐这些儿童饮料适合你。
6、浸泡时间，一般质量疏松的中药材浸泡5-7天。质量较重的如地黄、首乌、黄静类中药材、应浸泡7-10天。贵重的、坚硬的药材应浸泡2-3个月为好。贵重药材还可重复浸泡。
7、过滤药渣可使用过滤网或是中药店出售的过滤袋或双层纱布袋。
8、如果药酒液浑浊，可用蛋清加热凝固法除去酒液中的中药微粒，鞣质同时也可被除去。此外还可根据需要加入营养素、调味剂。
9、再加入蛋去中药微粒时，操作应注意，加热温度不应超过70摄氏度。乙醇的沸点为78摄氏度，不得加热至沸腾，时间越短越好，以免造成乙醇大量挥发损失。
在很久以前，古人就学会了用酒与中药酿制药酒，药酒即可养生又可疾病，是药食两用的饮品，下面就来看看如何正确泡药酒。
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如何正确泡药酒注意事项
如何正确泡药酒――注意事项： 酒用白干，药材整根或切片 不同的酒对疗效影响不大，一般根据个人喜好选取酒的度数和气味。酒量小可选38度左右的低度酒酒量大可选52度左右的高度酒。通常不选曲酒，因为曲酒是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香会和的气味混合，产生怪味，令人闻起来不舒服。通常多选老白干或黄酒，与药材混u&
