白酒的香气与香型有什么关系

    白酒的香气与香型有什么关系?

    白酒的香气和香型的主体都是白酒，因而白酒香气( 含香味) 成分的含量比例不同，形成了白酒的不同香型。但两者并无直接关联性。白酒属于什么香型就应具有什么样的香气特征。但反之不然, 即某一种香气不仅仅反映某种香型的白酒, 往往是几种不同香型的白酒兼而有之。如清香型和特香型白酒都具有愉悦的清香。白酒的香气如与白酒的香型相对应时，则属于正常的香气；反之, 如某香型白酒中有不正常出现的香气, 则应视为不正常，将影响其感官质量。

    推荐阅读：白酒香气跟香型有什么关系？ 揭示葡萄酒香气的秘密 葡萄酒香气鉴赏

    白酒的香气和香型的评价及其评价方法

    对白酒香气的评价，一般又分为五个等级:

    1.1 优级，为醇香扑鼻，幽雅悦人；

有收购散装白酒的人吗

有收购散装白酒的人吗原酒会有人收，勾兑酒不好卖

    1.2 良级，为香气纯正，但醇香较差；

    1.3 中级，为香气不正，微有异香；

    1.4 可级，为明显异香；

    1.5 差级，为刺鼻难闻、带刺激性气味。