已开瓶的雪利酒可长久保存吗?

   2024-03-07 1513
核心提示:也许有一部分人会遇到这样的情况:开了一瓶菲诺或者欧罗索放在某个柜子里,但是忘了喝完,一年之后去喝的时候发现酒已经变质了……其实菲诺型的雪利酒开瓶后保质期不会太长,把它放冰箱里并在一周之内喝完。一些老年份的、熟成时间长的雪利(不管是菲诺还是者欧罗索),保质期会长些,开瓶后可以保存 1-2 个月。雪利酒虽说是加强型的葡萄酒
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也许有一部分人会遇到这样的情况:开了一瓶菲诺或者欧罗索放在某个柜子里,但是忘了喝完,一年之后去喝的时候发现酒已经变质了……其实菲诺型的雪利酒开瓶后保质期不会太长,把它放冰箱里并在一周之内喝完。一些老年份的、熟成时间长的雪利(不管是菲诺还是者欧罗索),保质期会长些,开瓶后可以保存 1-2 个月。雪利酒虽说是加强型的葡萄酒,其本质还是葡萄酒,酒精度也不是太高,所以保存方法和普通葡萄酒一样。

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曼萨尼亚的咸味来自海水吗?

就像我们把夏布利葡萄酒(chablis)的“白垩质”和摩泽尔雷司令葡萄酒(mosel riesling)的燧石味归结于土壤,我们也可以将曼萨尼亚的咸味归功于产区附近的海水?可是这回错了,曼萨尼亚的咸味与海水的关系不大,更多地是受酒花的影响。生产曼萨尼亚的桑卢卡尔产区(sanlucar)靠近海洋,受湿气的影响酒花更厚,赋

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雪利酒有一个法定产区吗?

实际上雪利酒有 3 个法定产区。1933 年,赫雷斯(jerez denominacion deigen)成为个法定产区,称为雪利酒(do jerez-xeres-sherry,即赫雷斯葡萄酒)。除了曼萨尼亚,雪利酒产区生产所有类型的雪利。而生产曼萨尼亚雪利的产区,是桑卢卡尔一德巴拉梅达陈年白葡萄酒(do manzan

 
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