如何提高自己的葡萄酒品鉴能力？

　　1、有一个“葡萄酒消费预算”

　　如果你已经知道自己喜欢喝哪款葡萄酒，继续饮用它并不会增长你的见闻。然而，许多人仍旧会一遍又一遍地喝同款葡萄酒（或同一葡萄品种酿的酒），就像连续几年每天吃鸡肉和胡萝卜一样，这样有限的葡萄酒品尝经验能学到的东西很少。世界上有5,000多种葡萄，这些葡萄酿成的酒都等着你来品尝呢，所以无论如何，留出一些钱来，固定用在葡萄酒消费上，确保每星期品尝一些你从未尝试过的葡萄酒。

　　2、一次至少喝两款葡萄酒

　　相比普通葡萄酒消费者，葡萄酒人士的优势就是一次可以品尝和对比品鉴好几种葡萄酒。所以如果你想要更快地了解葡萄酒，不如一次打开至少两瓶进行比较。如果饮用不完，可以放在冰箱里，这样葡萄酒可以储存得久一些，但再次饮用前要提前二十分钟左右从冰箱里拿出来解冻。

　　3、慢慢品味

　　如果你在品尝葡萄酒时急不可耐地咽下，那你就尝不到葡萄酒是什么味儿，这不会增加你对葡萄酒的理解。如果你想从葡萄酒中获取更多信息，品尝时酒液在口腔保持至少三到四秒，这样才能感知到酸甜苦咸和其它风味。

不适合陈年的几类葡萄酒？

博若莱新酒博若莱新酒（beaujolais nouveau）有“世界上快的葡萄酒”之称，这是因为新酒的酿酒葡萄都是当年 8、9 月份新采摘后酿制好，11 月份就公开出售的葡萄酒。从采收到消费者手中，历时不足 3 个月。当然，新酒的适饮期也不宜超过 3 个月，例如今年的新酒节是 11 月 18 日，到时候买了新酒的酒友在

　　4、写下你对葡萄酒的印象

　　如果你不以某种方式记录品尝后的感觉，那你很快就会忘记。那些从不总结葡萄酒饮用口感或从不记录饮用口感的人，即使花费数年品尝，也不会真正理解葡萄酒。不要担心你会说错，“这款酒闻起来像做礼拜的外婆”的表达也很好，要尝试去表达一些东西，这样你就会慢慢建立一个“味觉记忆库”。

　　5、与他人一起品尝

　　与他人一起品酒也可以帮助你提高品酒技巧，因为对一款葡萄酒来说，不同的人有不同的印象，能品尝出不同的味道。在品酒上，我们都有强项和弱项（这就是为什么大多数酒厂都有不止一个酿酒师的原因），所以与他人一起品尝能开阔你的视野，学到你自身体会不到的经验。