喝茅台酒，开瓶后，奇香溢室，酱香飘荡。闻香之后，荡香入杯，细观其色，微黄显透明，纯净无沉淀，举杯轻摇，对着光线，看到细细酒花沿杯而出又复归于灭。
这是因为：酱香茅台酒在陈酿过程中通过氧化还原及理化变化，挥发杂醇，生成芳香酯，使酒体柔和，绵软，酱香更浓。一瓶普通茅台酒生产周期是五年，一瓶年份茅台酒的基酒与其年份相当。所以，茅台酒越陈越香，越陈越升值。
喝茅台酒要品。
喝茅台的几个步骤
抿 是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。 咂 是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。 呵 是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。
品有三式，一为抿、二为咂、三为呵。三式要丝丝入扣，从容而浑然一体，用心、凝神而又轻松愉快，调动味觉、嗅觉神经，去捕捉、体味、感悟每一个酒分子香味，一个完美的品酒程序，从而获得综合的美感享受。
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喝茅台有什么讲究
要品出茅台酒的酱香醇厚之精华，喝茅台酒时要喝白开水、矿泉水，不要喝茶、咖啡、饮料等，这样才不影响其味。 喝茅台酒，品种不同，度数不同，不变的是酱香，都是高品位的享受。 53°年份茅台酒基酒窖藏时间的不同，时间长的更柔和、更芳香，是世界极饮品，饮用它是一种高贵与华贵的象征。 53°普
