喝交杯酒是古代婚礼的重要仪式之一，叫做“合卺”。“卺”是瓢的意思，古人习惯把一个葫芦剖成两个瓢，将两瓢的柄相连，内盛酒，夫妇共饮，表示从此成为一体，故名：“合卺”。《礼记》有载：“所以合体，同尊卑，以亲之也。”即夫妻共饮合卺酒，不但象征夫妻合二为一、永结同心，而且也含有让夫妇同甘共苦的深意在里面。
交杯酒怎么喝
葡萄酒陈年的条件是什么？
大部分父母选择一款年份酒作为儿女18岁成人礼、20岁生日亦或是儿女结婚时候的礼物。那么选择的酒款必须是拥有18年、20年甚至更久的陈年潜力，也就是说要在几十年后达到它的适饮期，然而并不是所有的葡萄酒都适合长时间储存的，大部分在售的葡萄酒都会在两到三年后错过它们的期。这就让酒款的选择变得颇为局限，那么什么样的葡萄酒适合长
宋代以后，合卺之礼逐渐演变为新婚夫妻在洞房里共饮交杯酒。《东京梦华录 娶妇》记载：新人“用两盏以彩结连之，互饮一盏，谓之交杯酒。饮讫，掷盏并花冠子于床下，盏一仰一合，俗云大吉，则众喜贺。然后掩帐讫”。这个仪式的象征意义是意味深长的。喝完交杯酒后，“合卺”礼毕。但古人将合卺杯掷于地上，就有了占卜的意思，通过看两个杯的俯仰来看日后夫妇是否和谐。杯子一仰一合，则大吉大利。这里进行合卺礼就不是用瓢了，而是一种造型奇特的杯子，叫“合卺杯”。晋和唐宋文献中，都有关于“合卺杯”的记载，而明代胡应麟的《甲乙剩言》中更是详细地描绘了“合卺玉杯”：“形制奇特，以两杯对峙，中通一道，使酒相过。两杯之间乘以威凤，凤立于蹲兽之上。”明清时期还有玉雕合卺杯流传至今，比如清乾隆时期的玉鹰熊合卺杯。据说，鹰熊有英雄之意，象征丈夫的英武豪气。
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葡萄酒甜度有什么特别的讲究？
1、葡萄牙绿酒（vinhoverde）绿酒主要产自葡萄牙的米尼奥（minho）地区，一般酒体轻盈，酸度脆爽，酒液中有些微小气泡，酒精度通常为10-11。2、德国雷司令（riesling）白葡萄酒包括小房酒（kabinett）、晚收酒（spatlese）和精选葡萄酒（auslese）在内，这种雷司令葡萄酒一般口感微甜，酸
