要想品好一杯酒，能够判断酒的质量，首先我们要学会品酒的基本步骤，现在我就将非常经典的品酒方法分享于大家，简单的说分为一看，二闻，三尝，四评：
一看：是指主要看酒的颜色是（微黄）无色清亮透明，是否有悬浮物，或者沉淀物，优质的酱香型白酒是无色或者微黄的，无悬浮物，无沉淀物。
二闻：将鼻子和酒杯距离1-3厘米，吸气不能过猛，不能忽大忽小， 只能对酒吸气，不能呼气，闻酒香，闻是否有杂味。
白酒品鉴4个方法
1、外观 将酒杯拿起，以白色评酒桌或白纸为背景，采用正视、俯视及仰视方式，观察酒样有无色泽及色泽深浅。然后轻轻摇动，观察酒液澄清度、有无悬浮物和沉淀物。 2、香气 一般嗅闻，首先将酒杯举起，置酒杯于鼻下10mm~20mm 左右处，杯口向内微斜30°，头略低，采用匀速舒缓的吸气方式嗅闻其静止香
三尝：每次入口0.5-2毫升酒使酒布满石面，仔细辨别酒的味道，酒下咽后，立即张口吸气闭口呼气，辨别酒的后味，看后味长短，品酒一般不超过三次，每次品酒后用水漱口在品，防止味觉疲劳。
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