首先，你要确保酒液已经接触到口腔的全部部位。先喝一口，让酒液滑过整个舌面，然后用舌头搅动酒液，让其接触整个口腔，把口中微温的酒液吐掉。因为舌头的对甜味敏感，舌中部对咸味敏感，舌两侧对酸味敏感，舌根对苦味敏感，而牙龈主要能探测到的是单宁。如果只是随便喝一口就立马吐掉，谁能保证你可以感知到葡萄酒的风味呢？
其次，吐酒的时候要防止酒液溅出来，姿态也要优雅得体。先确定吐酒桶的位置，将头伸到吐酒桶的上方，头微低，抿紧双唇将口中的酒液冲着桶沿吐出去。吐酒时不能用力过猛，这样酒液很容易溅出来，也不能轻飘飘地不用任何力，如果酒液沿着下巴流下去就尴尬了。
不建议你吐酒
相信大家一定有这样的感觉，葡萄酒吞下去跟吐出来还是有区别的。主要体现在以下 3 个方面： （1）相比于将酒吐掉，吞下酒液时葡萄酒的风味香气变得更加明显； （2）酒精给我们带来的灼热感主要由喉咙来感知，吞下酒液有助于我们判断这款酒的酒精度是高是低； （3）余味是判断一款酒好坏的标准之一，品质良好的葡萄酒
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为什么品鉴烈酒不吐酒
在品鉴烈酒时吐酒的人应该更多，诸如白兰地（brandy）、威士忌（whisky）、金酒（gin）、朗姆酒（rum）、龙舌兰（tequila）等烈酒，酒精度一般在 40 abv 左右，人很容易就醉了。为了不失态，大家也会主动吐酒啊。 但是，品鉴烈酒时推荐的做法是将酒吞下去。适合用来品鉴的烈酒都是口感较为柔顺、风味细
