葡萄酒中这些千奇百怪的品酒词到底是什么意思？

　　1. Zesty

　　“Zesty”从字面上看是激爽的意思，用于形容葡萄酒中的风味十分新鲜、浓郁，且具有冲击感。这种风味主要指的是柑橘类水果的风味，例如柠檬、橙子、西柚或者蜜橘。如果酒评中没有说明是哪一种水果的味道，“Zesty”通常指的是柠檬的风味。

　　“Zesty”常用于形容未经橡木桶熟化、酸度较高的白葡萄酒，例如雷司令（Riesling）、长相思（Sauvignon Blanc）、阿尔巴利诺（Albarino）、白诗南（Chenin Blanc）和夏布利（Chablis）干白。

　　2. Jammy

　　“Jammy”是果酱味的意思，一般是指煮熟的红色或者黑色水果的风味。一般，在气候较为温暖或者炎热的年份，葡萄就会过于成熟，缺乏新鲜感，从而导致酿成的葡萄酒产生这种果酱味。然而，葡萄酒圈还是有一部分人喜欢这种甜美的风味。

　　果酱味经常出现在一些气候比较温暖的产区所酿的葡萄酒中，例如加州（California）的仙粉黛（Zinfandel）和澳大利亚的西拉（Shiraz）葡萄酒。

　　3. Crisp

　　“Crisp”是脆爽的意思，用来形容酸度比较高的静止白葡萄酒或者起泡酒，这种类型的葡萄酒常给人清新之感。与上文“激爽”的葡萄酒相比，“脆爽”的葡萄酒的酸度相对低。

常用葡萄酒酒评术语有哪些？

结构　structure相信大家都知道葡萄酒中分为新旧世界的葡萄酒，那么一般旧世界的葡萄酒通常是经过多种的葡萄品种酿制而成的，而这样的方式则是可以使酒的香气更加的丰富。在品尝的时候，多种的葡萄酒味道就会按照时间顺序一一被析出，同时对于人体来说，口腔中的不同位置对于香气的反应是不同的。而所谓结构，平衡，就是指各种味道之间

　　值得一提的是，脆爽型的葡萄酒十分适合作为开胃酒饮用，其中具有代表性的葡萄酒包括无年份（Non-Vintage）起泡酒和意大利加维（Gavi）产区未经橡木桶熟成的白葡萄酒。

　　4. Spicy

　　“Spicy”从字面上理解是辛辣的意思，实际是指葡萄酒带有胡椒、肉桂等香料的香气和风味。这种风味一方面来自葡萄品种本身，譬如西拉，其自身带有明显的胡椒风味。另一方面，经过橡木桶陈年的红葡萄酒也会出现丁香、肉桂和肉豆蔻等香料风味。

　　5. Floral

　　相信大家对这个词并不陌生，它指的是花香。没错，葡萄酒中也会有花香。这种香气或浓郁，或微妙，给人愉悦的感受。在葡萄酒界，许多品种都拥有自身典型的花香，譬如琼瑶浆（Gewurztraminer）的玫瑰花香以及麝香（Muscat）的金银花气息。