1.宝石红波特（Ruby Port）
风味：带有显著的成熟红色和黑色浆果、李子和枣子的风味，甜中带有轻微的单宁。
侍酒与配餐：适合搭配一些甜品，比如酸樱桃派、巧克力甘那许（Ganache）松露和蓝纹奶酪等，适饮温度为13-18℃。
2.年份波特（Vintage Port）
风味：年份波特酒迷人的地方就是其粗糙的单宁会随着时间而柔化，其酒体饱满，口感甜美，带有凝练的黑莓、黑色浆果、成熟覆盆子、温热的南瓜派香料、巧克力、咖啡等风味。
侍酒与配餐：适合搭配斯提尔顿（Stilton）蓝纹奶酪、黑巧克力、无花果，适饮温度在18℃左右。
做青梅酒用清酒泡好吗
做青梅酒用清酒泡好吗原料：1,青梅：要选择青青的较硬的，选用野生无公害青梅，保证健康。广东地区以车八岭国家自然保护区野生的青梅为佳。青梅过熟不适合用来泡青梅酒。2,泡青梅用的白酒，度数应该在38-50度以上。50度以上白酒与梅（1：1）混合后，酒精浓度大大降低，刚好适合女性饮用。度数过低容易坏掉。3,装酒的容器：因为有
3.迟装瓶年份波特（Late Bottled Vintage Port）风味：风格甜美，酸度和单宁适中，黑醋栗、樱桃、巧克力、干果（尤其是西梅和葡萄干）的风味混合着泥土和皮革的味道，同时又不缺花朵的韵味，余味中带有杏仁和胡桃的风味。
侍酒与配餐：适合搭配淡奶酪、德国巧克力蛋糕、自制巧克力酱等，适饮温度为13-18℃4.茶色波特（Tawny Port）
风味：复杂、凝练，但不如红宝石波特酒果香浓郁，毕竟在橡木桶中经过了至少7年的陈年，带有坚果、焦糖、奶油太妃糖、烟熏、摩卡咖啡、蜜饯等香气。
侍酒与配餐：适合与咸杏仁、烟熏三文鱼、贝类、寿司、橄榄等搭配，轻微冰镇（7-10℃）饮用为佳。
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品酒师们说的酒体、单宁、余味、平衡到底是什么鬼？
1. 酒体不知大家是否注意过，全脂牛奶比脱脂牛奶要粘稠，而葡萄酒也有质量和浓度的不同，会给口腔带来的一种或轻或重，或淡或稠的感觉。因这个因素可将葡萄酒分成 3 种类型：酒体轻盈、酒体中等、酒体丰满。如果想要洞察酒体之间的区别，可以将一杯酒体丰满的赤霞珠与酒体轻盈的黑皮诺进行对比，细细品味两种红葡萄酒在口中的感觉。2.
