青梅酒要过滤吗

　　青梅酒要过滤吗

　　若完全发酵 只有酒香，不完全发酵有梅子酸味。

　　青梅酒历史悠久、文化内涵深远。据《三国志》记载：建安5年，刘备“学圃于许田，以为韬晦之计”，曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒论英雄”的典故由此见于史书。

　　青梅酒不是一个新品类，在云南、广东、福建等地，土法酿制的自用型青梅酒已经有了很长的历史，日韩等国也有引用青梅酒的习惯。青梅酒的制作工艺主要分为两大流派：

威士忌酒受欢迎的

在国外,威土忌与白兰地齐名。 实际上,它是一种用谷物发酵酿造而成的蒸馏酒。截止到目前,尽管世界上生产威士忌酒的国家与地区甚多,但独领风骚者却一直是英国苏格兰地区所生产的威士忌酒。久而久之,人们通常认为,苏格兰威士忌酒才算真正的威士忌酒。正宗的威士忌酒液体透明,色泽纯正,香气扑鼻,口味甘醇。度较高的品牌有尊尼获加、

　　一种是浸泡青梅酒，以广东、浙江、江苏的部分地区为代表，采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果，部分日本、韩国的青梅酒也属于这一类型，以俏雅青梅酒和池田梅酒作为典型代表。

　　另一种是青梅果的堆积发酵生产的青梅酒。因为生产设备和过滤设备的落后，这种工艺生产出来的青梅酒虽然口感独特，但是不易保存，沉淀问题也不易解决。

　　本酒据药理实验，有、抗过敏，促进胆汁排泄等作用。梅子味极酸，多食易损齿。胃酸过多者不宜食，外感咳嗽、湿热泻痢等邪盛者亦忌用。