不同葡萄酒的酒精度？

　　低酒精度葡萄酒

　　酒精度低于10%

　　意大利阿斯蒂莫斯卡托 Moscato dAsti；意大利阿奎布拉凯多 Brachetto dAcqui；德国珍藏雷司令 Kabinett Riesling；德国迟收雷司令 Sp?tlese Riesling；法国阿尔萨斯白葡萄酒 Alsace Blanc；法国密斯卡岱 Muscadet；大部分酒精度低于10%的葡萄酒，特点是酒体轻盈、口感偏甜，意大利的阿斯蒂莫斯卡托（Moscato dAsti，酒精度5.5%）和德国的 珍藏雷司令（Kabinett Riesling，酒精度8%）是这类型的典型代表。

　　Muscadet葡萄

　　由于酒精度较低，葡萄酒里的残糖量较高，因此这类葡萄酒甜度较高。

　　中低酒精度葡萄酒

　　酒精度10～11.5%

　　部分法国密斯卡岱 Muscadet；法国卢瓦尔长相思 Sauvignon Blanc Loire；意大利蓝布鲁斯科 Lambrusco；意大利加维 Gavi；意大利灰比诺 Pinot Grigio；奥地利绿维特利纳 Grüner Veltliner；酒体轻盈的Lambrusco；酒精度介于10～11.5%的葡萄酒通常使用相对不那么甜的葡萄酒酿制而成。在法国、意大利北部和德国等气候凉爽的地区，中低酒精度葡萄酒比较常见。

　　中等酒精度葡萄酒

　　酒精度11.5～13.5%

　　法国波尔多 Bordeaux；法国勃艮第黑比诺 Pinot Noir；法国勃艮第霞多丽 Chardonnay；法国香槟 Champagne；法国隆河谷 C?te du Rh?ne；法国博若莱 Beaujolais；意大利基安蒂 Chianti；意大利巴贝拉 Brbera；意大利多姿桃 Dolcetto；意大利内比奥Nebbiolo；桃红葡萄酒 Rosé Wine；uvignon Blanc；智利红酒 Chile Reds；华盛顿州雷司令 Washington Riesling；俄勒冈州黑比诺/灰比诺 Oregon Pinot GrisPinot Noir；法国波尔多葡萄酒

葡萄酒适饮温度到底如何把握？

1. 红葡萄酒对于红葡萄酒的适饮温度，很多人都知道是室温。然而，冬季和夏季的室温相差近30℃，笼统地称它为“室温”未免有些太含糊其辞了。在品酒环境中，室温代表15-20℃，如果在盛夏饮用红葡萄酒，还是需要稍微冰镇一下。不过，“室温”也是有应用范围的。普遍来说，15-20℃的侍酒温度，适用于那些饱满浓郁的红葡萄酒，例如波

　　对于世界上大部分葡萄酒消费者来说，中等酒精度的葡萄酒是我们常喝到的类型，例如法国波尔多红酒。大部分欧洲葡萄酒都属于这个类别，但是新世界产区往往气候温暖，因此酒精度也偏高一些。

　　中高酒精度葡萄酒

　　酒精度13.5～15%

　　加州、华盛顿州霞多丽 CaliforniaWashington Chardonnay；加州维欧尼 Viognier；加州小西拉 Petite Sirah；加州黑比诺 Pinot Noir；加州/华盛顿州赤霞珠和美乐 Cabernet SauvignonMerlot；加州仙粉黛 Zinfandel；西班牙/澳洲arnacha/Grenache；澳洲西拉 Shiraz；南非品乐塔吉 Pinotage；阿根廷马尔贝克 Malbec；意大利巴罗洛 Barolo；意大利瓦坡里切拉阿玛罗尼 Amaroneella Valpolicella；意大利蒙塔希诺布鲁奈罗 Brunello di Montalcino；意大利黑达沃拉 Nero dAvola；法国教皇新堡 Chateauneuf-du-Pape；加州仙粉黛葡萄

　　大多数气候较温暖的产区，其出产的葡萄酒往往酒精度较高，达到13.5至15%，如美国多数产区、阿根廷、澳大利亚、西班牙和意大利南部等。

　　高酒精度葡萄酒

　　酒精度高于15%

　　部分澳洲西拉 Shiraz；澳洲GSM混酿 Grenache-Syrah-Mourvèdre；部分加州仙粉黛 Zinfandel；；雪利酒 Sherry；波特酒 Port；葡萄牙的马德拉 Madeira；意大利西西里的玛萨拉酒 Marsala；其它加强型葡萄酒；波特酒

　　高酒精度葡萄酒通常有两种，一种是自然酿造的，如部分加州仙粉黛和澳洲西拉等，另一种则是加强型葡萄酒。加强型葡萄酒是用高酒精度的烈酒加入到已经发酵完成的葡萄酒或者发酵中的葡萄汁中，从而得到带有不少残糖、同时酒精度又比较高的葡萄酒。雪利酒、波特酒和马德拉等都是非常常见的加强型葡萄酒，它们的酒精度往往在20%左右。