10年以内的红酒，因为年份较短，需要较长时间的呼吸和透氧，约在喝前2小时开瓶。
10年以上的红酒，由于在瓶中成熟时间较长，大约醒酒0.5～1小时就可以了。
陈年红酒，开瓶后先换瓶，以去酒槽，醒酒时间更短一点，只要酒香能发挥，就要尽快饮用，以免香气败坏，味道迅速变酸。
喝红酒必须了解的常识是什么？
喝红酒步：酒具古诗云：“葡萄琼浆夜光杯，欲饮琵琶立刻催。”因而琼浆须得用美美的杯子配才能烘托出红酒的丰润香醇形象。红酒特配的高脚杯便是的酒具！喝红酒第二步.醒酒红酒开瓶以后，看酒的类型、质量，以及成熟程度，先静放十五分钟至一个小时，让它与空气「呼吸」进行化学作用。喝红酒第三步：拿酒普通懂红酒的人喝红酒的时候会只用四个指
一般而言，劣质酒、便宜及酒龄轻的葡萄酒不需要醒酒，而且醒不醒酒的差别不大；有些年份不好的酒存放越久，酒质反而越粗糙，还不如早早喝掉为妙。此外，白葡萄酒基本上也无须醒酒，只有少数高级陈年干白酒或甜白酒才需要醒酒。
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你不知道如何保存剩下的半瓶酒？
目前进的方法是向半空的瓶子内注入惰性气体，再用特制的瓶塞将酒与空气隔绝开来。但实际上和把普通瓶塞塞紧后放入酒柜的保存效果相差无几。一两天后酒的味道便明显“恶化”，一到两周后彻底“寿终正寝”，连做菜都略显牵强。如果考虑到大把“银子”和“精力”的消耗，这种高科技装备显然不是那么物有所值的。公平地说，各种酒的抗氧化能力还是不
