Riesling （发音：rees-ling）是白葡萄酒，由德国出产酿造，适合喜欢香甜水果、鸡尾酒的人士，或受不了酒精味道太重的你。嗅起来，Riesling 跟 Marc Jacobs 的果味香水相像，解明的苹果及柑橙味道十分突出，喝起来却似柠檬批，甜中带点少酸。在众多酒类之中，这是少之又少跟辛辣食品能做天生绝配的一支，下次吃泰国菜可以试试。
推荐酒款晚摘型（ Spatlese）、珍藏(Kabinett) 及精选（Auslese），前者所用的葡萄在枝上熟成时间较长，所以较甜，味道强而浓，酿制 Kabinett 的葡萄较青嫩，品道清新轻口，Auslese 以完熟葡萄酿成，味道甜且香得馥郁。
黑皮诺（Pinot Noir ）
让红酒入门新手不习惯的，是单宁（tannis），是红酒中所含的二种酚化合物之一，入口后令口腔干涩，与喝浓茶时的口感有点相似。Pinot Noir（发音：pee-noh nwah）虽是红酒但单宁含量不高，较易入口。黑皮诺的味道偏向果味较重，以樱桃、红莓层次较突出，有的更带淡香料、黑椒、烟草及带点泥土味道的菇味。适合的菜配是三文鱼（或其他多油的鱼类）、烤鸡，单宁味道较重的黑皮诺可配味道浓郁的鸭。
灰皮诺（Pinot Gris/Pinot Grigio）
Pinot Gris （发音：pee-noe gree）跟 Pinot Grigio 其实是同一种酒，名字有异全因出产地区各异。Pinot Gris 来自法国，而 Pinot Grigio 来自意大利。品酒专家多以“dry”形容灰皮诺，“dry”在葡萄酒界里是“干”的意思，不添加任何水、香料、酒精等，直接用葡萄汁酿造，此外，亦加入柠檬、青柠的酸度、桃子及微微的花香。适合在星期天阳光和熙的下午，跟朋友聚会时喝。
佳美（Gamay）
怎么选择夏日桃红葡萄酒？
桃红葡萄酒拥有着红葡萄酒的热情与白葡萄酒的清爽，是炎炎夏日里不可多得的降暑饮品。就像红白葡萄酒一样，桃红葡萄酒的种类也是相当多。根据剩余糖分划分，桃红葡萄酒既有干型，也有半干型半甜型，还有甜型。至于酿造桃红葡萄酒的常见葡萄品种，西班牙喜欢 歌海娜(grenache)和丹魄(tempranillo)，法国偏好歌海娜和神索
Gamay 是红葡萄酒，但味道跟 Pinot Noir 一点也不似，因为它的味道较“呛”且嫩。Gamay 是博若莱(Beaujolais)的新酒，酿制时间短，所以颜色更浅更蓝，酸度高但因散发新摘水果的果香，因而口感轻盈易入口，对新手来说，像汽酒。博若莱是全以 Gamay 制成的红酒。
长相思（Sauvignon Blanc）
Sauvignon Blanc（发音：SOH-vee-nyawn BLAHNGK）是能令红酒爱好者转投白葡萄酒阵营的一支。口感 dry 且 crisp，味道有点轻薄的柑橘香，但同时带点呛口及鲜草的青涩味。有人说长相思的味道像极被烈日干了一个下午的草地，而搭配是白色的山羊奶酪（ white goat cheese）。
仙粉黛（Zinfandel ）
Zinfandel 是桃红葡萄酒的一种，味道果香浓厚，由车厘子、蓝莓为主调，经短暂浸皮出血，带淡桃红色。它跟黑皮诺、佳美的分别是，味道带点烟熏味、干涩，及一点点黑胡椒粒的辛香。因为质感轻盈，带来舒适的口感。这款红酒饮温用度为 10 度，宜配海鲜及羊肉。
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葡萄酒挑选进阶不可错过的四大葡萄品种是哪些？
在葡萄酒的世界里，除了所谓七大葡萄品种外，另外有两种白葡萄品种和两种红葡萄品种也可列为挑选葡萄酒时的参考，它们分是灰皮诺(pinot gris)、白诗南(chenin blanc)、佳美(gamay)和内比奥罗(nebbiolo)。这四种葡萄品种的葡萄酒并不多见，若很幸运的看到这四款，可别错过。两种白葡萄品种：灰皮诺(
