重要的西班牙酒是哪些？

　　年轻的丹魄(Tempranillo)

　　风味：酸樱桃、李子、黑胡椒、桂叶、等。

　　产区：里奥哈(Rioja) (Crianza 等级)、杜罗河岸（Ribera del Duero） (Roble 和 Crianza 等级)、瓦德佩尼亚(Valdepe?as)、拉曼恰产区(La Mancha)、卡斯提亚-莱昂(Castilla y León)、埃斯特雷马杜拉(Extremadura)有着果香与香料的特性，通常陈年时间较短，因此酒喝起来新鲜、酸度明显，以上所列的产区中，有较高的CP值为 Crianza 等级的里奥哈红酒，在西班牙中部的酒可以拿来做传统的 Sangria 调酒。

　　陈年的丹魄(Tempranillo)

　　风味：樱桃、无花果干、香草、西洋杉、等。

　　产区：里奥哈(Rioja)(Reserva 等级)、杜罗河岸（Ribera del Duero）(Reserva 等级)、卡斯提亚-莱昂(Castilla y León) (陈年红酒) 丹魄厚实的单宁，让其酒有陈年的实力。陈年的时间减弱丹魄辛香料的呛味；因陈年，带出香甜而甘的风味；更因陈年，让酒的成本增加。挑选陈年的丹魄，可以从酒标上找 Reserva 或 Gran Reserva 的字样。

　　年轻的歌海娜(Garnacha)

　　风味：草莓、葡萄柚、木槿、红茶、等。

　　产区：卡拉塔尤德(Calatayud)、索蒙塔若（Somotano）、纳瓦拉(Navarra)、卡利涅纳(Carinena)、博尔哈(Campo de Borja)、拉曼恰产区(La Mancha)歌海娜在法国称 Grenache，但此品种是源于西班牙。新鲜歌海娜酒有香甜的红果香气，尾韵像冰茶般顺口。这种酒容易在接近法国的西班牙北边中找到，如果在Sangria 调酒加入年轻的歌海娜，会有像糖果般的红色水果味道出现！

　　细致的歌海娜和混酿歌海娜

　　风味：熟李子、甘草、杜松、碎砾石、等。

　　产区：马德里法定葡萄酒产地 (Vinos de Madrid)、博尔哈(Campo de Borja)、普里奥拉托(Priorat)、Méntrida高品质的歌海娜红酒，酒体厚实、香气复杂，从较老的葡萄园所酿出的歌海娜红酒，其陈年时间较久。在 Madrid 可以找到使用歌海娜酿造的红酒，那里的�N藤与高海拔的地势，造就浓郁的歌海娜红酒。

葡萄牙波特酒的购买与保存有什么特色？

波特酒(port)通常不会腐坏，所以宝石红、茶色和年份波特酒从超级市场购买会有质量保证，当然也可以从葡萄酒经销商那里购买。对于陈年的年份波特酒，您应该找信用好的葡萄酒经销商。拍卖行是获得陈年的年份波特酒很好的来源，有时还会遇到令人难以置信的合理价格。年份波特酒会装在黑色厚玻璃瓶中，常常会用蜡封装，所以氧化和漏酒液的可能

　　在西班牙，歌海娜常和西拉(Syrah)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 、美乐（Merlot）、卡里涅纳(Cari?ena) 做混酿，通常有黑莓与甘草的风味。

　　慕合怀特(Mourvedre)

　　风味：黑莓果酱、巧克力、陶土、烟�`、等。

　　产区：胡米亚(Jumilla)、阿利坎特(Alicante)、瓦伦西亚（Valencia）、Bullas、 拉曼恰产区(La Mancha)、耶克拉(Yecla)慕合怀特(Mourvedre)在西班牙称为莫纳斯特雷尔(Monastrell)，但此品种亦源于西班牙。慕合怀特是个高单宁，有明显的黑色水果与黑胡椒的风味。主要种植地为西班牙中部，从靠地中海的瓦伦西亚到内陆的拉曼恰产区，这区慕合怀特红酒的CP值高，且陈年时间越久，会有摩卡、巧克力与香草的香气。

　　门西亚(Mencía)

　　风味：石榴、甘草、碎砾石、石墨、等。

　　产区：比埃尔索(Bierzo) 、萨克拉河岸(Ribeira Sacra) 、蒙特雷依(Monterrei) 、瓦尔德奥拉斯(Valdeorras)独特的门西亚被种植在西班牙与葡萄牙，有些葡萄酒收藏家喜欢拿他来跟特级园勃根地酒相比，因为门西亚酒有层次的红色水果、花香与适中的酒体。门西亚主要种在西班牙北部加利西亚(Galicia)区、葡萄牙的 D?o 区。如果想找酒体再厚实一些的门西亚酒，可以挑比埃尔索和蒙特雷依区酿产的；如果想找酒体再轻盈的，可以挑 瓦尔德奥拉斯区。

　　博尔巴(Bobal)

　　风味：黑樱桃、干燥草本植物、紫罗兰、可可粉、等。

　　产区：乌迭尔--雷格纳(Utiel-Requena)、曼确拉(Manchuela)闻不的博尔巴主要种植在西班牙中部，其酒颜色深、单宁高，香气有明显的黑色水果味，有高含量的白藜芦醇。这样高单宁的酒，建议搭配油脂丰富的肉类，如烤牛肉(carne asada)。