一如大家知道的,葡萄酒很喜欢分等级,而德国起泡酒也不例外。在德国起泡酒的规则里,塞克特(sekt )算是对起泡酒的通称,不过德国市面上多数的 sekt 原酒来自法国、西班牙、意大利等,酒庄从欧盟国家搜购回来后,生产商再进行第二次发酵制成。
另有一种叫 Deutscher Sekt(German Sekt),则是完全由德国酿制,质素普遍较佳,风味上大多是 Brut 或 Extra Dry;等级更高的则是 Sekt b.A ,酿造用的葡萄必须来自德国 13 个认可葡萄酒产区,风味上大多属于 Brut 。
接着是德国起泡酒的境界 - Winzersekt 庄园起泡酒,这个等级的起泡酒有着相当严苛的规定,酿造用葡萄除了必须来自 13 个法定产区外,酿制地还必需和葡萄产区相同,更重要的是,一定要用传统香槟法酿造。总结来说,Winzersekt 就等于德国版的小农香槟。
购买葡萄酒的基本须知是什么?
首先,找一家价格公道的葡萄酒专卖店或是上架较为齐全、种类繁多的商店。并且,该店的商品是不是有确实摆放整齐、商品流通率是否够快等要素,亦是购买时要评估的重点。葡萄酒并非全都是收藏越久,其味道越能呈现纯熟、美味。如果您要购买的是日常用酒,年份也是可能考虑的,但是不必太过执着,仅可能选择在一、两年内的酒;如果您买的是高价型的
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便宜的进口葡萄酒好喝吗?
订价在两百五十元左右的葡萄酒,并不是和两千五百元的酒作比较后所订定的,重点是在于这瓶酒有没有两百五十元以上的价值。依照这个简单的标准,世界上确实有美味而且低价葡萄酒。只不过,如此等级的葡萄酒,由于较缺乏抑制氧化的成分(即涩味、酸味等),的确是有容易变质的缺点。值得注意的是,进口酒的进口时间,亦是一大问题。其中,以秋天进