- 自制桑葚酒的做法
- 桑葚如何酿酒
- 桑葚果酒怎样酿造
- 桑葚干酿酒做法
自制桑葚酒的做法
主料：桑葚300克、白酒800毫升。
辅料：黄冰糖100克。
1、先准备桑葚300g，倒入杯中。
2、然后将200克黄冰糖倒入杯中。
3、再将800毫升白酒倒入杯中。
4、然后就可以盖上盖子了，密封1个月。
5、一个月之后就可以饮用了。
扩展资料：桑葚酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果酿造的，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。
桑葚如何酿酒
桑椹酒与葡萄酒的做法最大的不同是：葡萄酒必须由葡萄发酵所得，而桑椹酒只是用白酒来泡桑果就可以了。桑椹可以用品质好一些的白酒来泡，5斤桑椹用50斤白酒泡一周就可以喝了，喝时最好加水降度，酒度30-40度即可。 桑椹酒是一种新兴的果酒，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。早晚饮用效果更佳。桑椹红酒能让你喝出品味，喝出健康，喝出迷人丰采。美酒每次少量，不要喝醉了。
桑葚果酒怎样酿造
桑葚果酒的酿造方法如下：
1. 准备材料：新鲜的桑葚、白糖、酵母。
2. 清洗桑葚：将新鲜的桑葚放入清水中浸泡10分钟，然后用手轻轻搓洗，去除杂质和残留的枝叶。
3. 榨汁：将清洗干净的桑葚放入榨汁机中榨汁，得到桑葚汁。
4. 糖溶解：将适量的白糖加入桑葚汁中，搅拌均匀，使糖完全溶解。
5. 发酵：将糖溶解后的桑葚汁倒入发酵桶中，加入适量的酵母，搅拌均匀。然后将发酵桶密封，放置在温暖通风的地方进行发酵。发酵时间一般为7-10天，期间需要每天搅拌一次，以促进发酵。
6. 过滤：发酵完成后，用纱布或过滤网将果渣过滤掉，得到清澈的桑葚酒液。
7. 二次发酵：将过滤后的桑葚酒液倒入干净的瓶子中，再次密封，放置在阴凉通风的地方进行二次发酵。二次发酵时间一般为1-2周。
8. 贮存：二次发酵完成后，将桑葚酒贮存在阴凉干燥的地方，可以放置数月甚至数年，让酒更加醇厚。
1、首先我们准备新鲜的桑葚，不需要清洗，但如果怕不干净，清洗过后，要晾干了。清洗的时候不要把桑葚的果肉破坏了，不然容易感染细菌，容易坏掉。
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2、然后我们把桑葚捏碎，挤出果汁，挤碎了有利用发酵，使桑葚更好地被酵母分解。
3、然后加入足够的白糖，白糖的量一般是桑葚的十分之一，糖分足够了，酒精度数就不会低。加入白糖后要充分搅拌，使白糖完全溶解，即使是发酵的过程中也要时常的搅拌。
4、搅拌好的桑葚倒入瓶子或者罐子里，不要装太满了，因为发酵会产生大量的气体。发酵的过程中，桑葚果肉会浮在上面，所以需要经常搅拌，防止上层果肉发霉。搅拌的时候可以提供新鲜的空气，有利于更好的发酵爱。
5、发酵的时候会不断产生气泡，等到不怎么产生气泡的时候，基本上就发酵完成了，这个时候就要过滤出果肉了，分离出液体，继续装入瓶子里。然后密封好，放在阴凉通风处，等待3个月左右就可以饮用了。
桑葚干酿酒做法
步骤/方式1
选择新鲜的桑葚干。
步骤/方式2
把桑葚干倒入酿制瓶中。
步骤/方式3
然后再倒入酿制专用的粮食酒。
步骤/方式4
盖上瓶盖密封处理。
步骤/方式5
放置在阴凉干燥的地方，酿制30天左右。
步骤/方式6
即可完成，开盖饮用。
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