金钟酒庄的历史是怎么样的？

　　金钟酒庄（Chateau Angelus）位于闻名的斜坡（Pied de Cote）之上，是宝拉弗雷斯特（De Bouard de Laforest）家族七代人激情奉献的产物。该酒庄的酒标十分漂亮，底色为金黄色，衬托着一个大钟。“Angelus”在法语中就有“钟声”的意思。据说，该酒庄的名字源自于一块种有葡萄树的土地，在那里可以同时听到三所当地教堂发出的金钟声――玛泽拉小礼堂（Chapel of Mazerat）、玛泽拉特圣马丁教堂（Church of St.-Martin of Mazerat）和圣埃美隆教堂（Church of St.-Emillon）。不过据说在1989年之前，“Angelus”之前还多了一个“L”。现任庄主觉得在当今计算机时代，去掉“L”会使得酒庄在价目表中的排列靠前，这有利于酒庄的宣传和推广，因此决定将酒庄更名为“金钟酒庄（Chateau Angelus）”。

　　该酒庄的葡萄园从上世纪70年代就开始种植，一开始只是一小块一小块面积的种植，后来宝拉弗雷斯特家族将这些小面积的葡萄园整合在一起，变成了现在的葡萄园。该酒庄的几代管理者，都以饱满的热情经营着这片土地。他们除了采用传统方法酿酒之外，还不断地改良其酿酒技术，以求每次收成及酿造时都能达到完美的境界。慢慢地，酒庄葡萄酒的质量和声誉都得到提高，并在酒评家以及酒客之中享有极高评价。在1996年的列级酒庄评级中，金钟酒庄也从特等酒庄（Grand Cru）升至一级特等酒庄（Premier Grand Cru），可谓表现出色，并成为圣埃美隆产区当之无愧的明星酒庄。在此需要特别说明的是，2012年9月6日圣埃美隆列级酒庄的分级名单揭晓，新的分级版本中有18家一级特等酒庄，64家特等酒庄，总数82家。金钟酒庄由原来的圣埃美隆列级一级特等酒庄B级（Premiers Grands Crus Classes B）升级为圣埃美隆列级一级特等酒庄A级（Premiers Grands Crus Classes A）。

　　金钟酒庄葡萄园面积约为23.4公顷，分别位于圣埃美隆的一个圆谷内、坡地上及山坡脚下，这里能积聚夏季的高温并使葡萄早熟。斜坡能使土壤自然排水。石灰质土和粘土的分布恰到好处，使壤土能定期补充到水分和矿物质。粘土的比例在8～20%之间，使这里的土壤温度较高，葡萄容易早熟。葡萄种植具体比例为51%的梅洛（Merlot）、47%的品丽珠（Cabernet Franc）及2%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄树的平均树龄30年。

柏菲酒庄的历史是怎么样的？

如今，说起波尔多的名酒，人们便会说“左岸有拉菲，右岸有柏菲”。柏菲酒庄（chateau pavie）地处法国波尔多右岸圣埃美隆产区，拥有十分悠久的历史。该酒庄的历史早可追溯至距今1600多年前的公元4世纪，当时，柏菲酒庄率先在圣埃美隆地区种植葡萄。1885年，来自波尔多的布法德（bouffard）家族买下了分散于他人手

　　该酒庄的葡萄酒大多呈现深紫红色，结构深厚坚实，圆润丰醇，十分集中，倒入杯中之后，随即散发出石墨、湿石、烟熏、烧烤香料和橄榄的香气，并伴有黑莓、甜酒以及波特酒的气味，酒体宽广厚实却不失平衡稳重，余味悠长。美国权威的酒评家沙克林（James Suckling）曾赞颂此酒庄的酒为圣埃美隆产区排名的葡萄酒。还有人评价说，该酒庄的酒具有挑战波尔多八大庄的实力。金钟酒庄正牌酒的年份有：1953年、1985年、1996年、1998年、 2000年、2004年和2005年。