几块钱的啤酒和几十块钱的啤酒区别

    俗话说：一分钱一分货。世界上的啤酒品牌种类数不胜数，每款酒的价格也是各不相同：超市里零售的啤酒，专卖店里摆设的进口啤酒，真的是琳琅满目。稍微一对比，就会发现区别真的很大。工业啤酒为什么这么便宜？精酿啤酒为什么这么贵?几块钱的和几十块钱的啤酒从原材料、酿造设备技术、啤酒的口感味道、营养价值等等就相差太多了。

    1、酿酒原材料不同

    （1）几十块钱的啤酒：

    只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，真材实料，毫不兑水所酿造出来的麦芽汁浓度更高。因此口感方面很突出，风味自然浓郁、很好保存啤酒中的营养价值，当然价格自然会贵一些。

    （2）几块钱的啤酒：

    同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽，很多厂家基本不用啤酒花，这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡，喝起来没有香味。当然了美国的工业啤酒，诸如百威什么的，也有这问题，可好歹人家还能闻出一点点麦香，所以青岛啤酒在国内真的算良心产品了。其实西北的甘肃、新疆也是啤酒花的优良产地，可是很多地方现在不种了，种了也拿去出口，国内酒厂需求量少。老外称为"啤水“喝起来没感觉，与喝水差不多的。正是因为美国人忍受不了这些“淡出鸟来”的工业啤酒，才纷纷撸起袖子在自家的厨房和后院开始了自己酿啤酒。

苦味是啤酒区别

苦味是啤酒区别于其他饮料特有的属性之一。正常啤酒的苦味一般消失较快，不留后苦，饮后给人以爽快的感觉。啤酒的苦味从某种意义上讲，对啤酒的保存也是有利的。由于啤酒生产过程中添加一定量的带有苦味的酒花，可以增加啤酒的防腐能力，抑制的繁殖与活动，杀死啤酒酿制过程中的乳酸菌和酪酸菌，防止啤酒浑浊，提高啤酒的保存能力。啤酒的苦味也

    几块钱的啤酒和几十块钱的啤酒区别

    2、发酵工艺不同

    （1）几十块钱的啤酒：多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在 10-20℃。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和处理。

    （2）几块钱的啤酒：多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在 10℃ 以下。发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏，增加啤酒的货架期（保质时间）。