杨梅酒的酿造方法
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、、防治霍乱等医药功能等多种功能。
杨梅酒杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、酒、干（密饯）等。
材料：杨梅750克、高度白酒1000克（两瓶）、冰糖200克、干净无水无油的密封罐一只
自酿杨梅酒图片
自酿杨梅酒图片自酿杨梅酒步骤1自酿杨梅酒的做法图解杨梅摘去梗、叶子，冲洗两遍后，用淡盐水浸泡20-30分钟，再用凉开水过一遍步骤2自酿杨梅酒的家常做法沥干后，放置阴凉通风处，至完全晾干步骤3杨梅易招小虫，晾干的时候在洗菜篮上搭一块薄薄的纱布步骤4待杨梅晾干后，装进干净的可密封的瓶子里步骤5加入冰糖。（糖不必太多，我用了
制作过程：1、杨梅用淡盐水略浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干；2、将杨梅放入瓶中，撒上冰糖；3、倒入白酒，白酒要略没过杨梅，将瓶子密封好，略摇匀后置放在阴凉处保存；4、15天后可开瓶饮用，杨梅就不适合食用了。
5、喝时可配合汽水，冰块等，增加风味，或直接饮用。操作提示：1、用来做杨梅酒的白酒建议中清香型的高度白酒，也可以用白兰地，朗姆酒代替白酒制作杨梅酒
。2、冰糖的用量比较随意，但不宜太多。如果不喜欢甜味，也可以不加糖。3、杨梅一定要晾干水分，瓶子也要晾干，瓶中不能混入生水，否则杨梅酒容易变质，泡在里面的杨梅也容易腐烂。
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爱喝自酿杨梅酒
爱喝自酿杨梅酒杨梅酒的功效预防中暑，具有养胃健脾，养颜之功效，并能抗衰老，提高机体，能治腹泻，疲劳，增进食欲。自制杨梅酒的危害1.杨梅酒喝多了对牙齿不好杨梅酒虽然含有酒和杨梅的营养价值，可同时因为杨梅太酸，经常饮用又不及时漱口会腐蚀牙齿，对牙齿造成一定的损伤。2.杨梅酒喝多了会长疮并且多痰杨梅虽然是一种副作用很小的水果
