白酒质量好坏如何鉴别的

    白酒质量好坏如何鉴别

    1. 观其形：把酒倒入酒杯中，轻轻晃动，观察酒液游动后的挂杯情况，有无悬浮物，有无沉淀。

    2. 辨其色：把酒杯放在白纸或白桌布上，正视或俯视观察其颜色。酱香、芝麻香、兼香酒都微黄透明，其他香型无色透明或清彻透明。

    3. 触其润：把酒倒一滴在食指上，去感受黏稠度，好酒触摸如同丝绸一般光滑。

拒绝购买甲醇勾兑的白酒

拒绝购买甲醇勾兑的白酒 对可疑为甲醇或工业酒精兑制的酒，不能饮用，要送食品质量检测部门进行理化检验判定。 酒的鉴别法是测定其化指标和卫生指标，包括酒精度、总酸、总脂、固形物四项内容和包括甲醇、杂醇油、氰化物、铅、锰和食品添加剂六项。其中重要的指标是甲醇含量。

    4. 闻其香：酒杯倒酒三分之二杯，鼻子与酒杯的距离在1~3cm进行嗅闻，对酒杯只能吸气，不能呼气。吸气量均匀，不能过猛。好酒香柔柔的、淡淡的。

    5. 品其味：每次入口量以0.5~2ml为宜，酒样布满舌面，辨别味道。好酒在口腔香味散开，很快滑落入喉。

    6. 享其韵：酒下咽后张口吸气，闭口呼气，享受其无穷韵味。