原产于德国莱茵河流域的雷司令（Riesling）是德国，甚至全世界良细致的品种。虽然因耐寒适合种植于大陆性气候区，但是雷司令（Riesling）却是比较晚熟的葡萄品种，所以在德国大多种植于向阳的斜坡地上，才能赶在冬季前来临。雷司令（Riesling）白葡萄酒常有明显的品种特性，年轻的雷司令（Riesling）香味精巧，带有淡雅的花香混合着柠檬、柚子等水果，还有矿物香气，口感酸度偏高。老熟的雷司令（Riesling）常有火石与汽油的气味，因为不适合在橡木桶中酿造，很少带有木香。雷司令（Riesling）酿出的酒酸度强，但常能与酒中的甘甜口感相平衡，丰富、细致、均衡而且耐久存。除了生产干白葡萄酒，雷司令（Riesling）也非常适合酿造贵腐甜白酒葡萄酒，甜美的蜂蜜、水蜜桃和杏子的香气，具有非常优异的品质，即使甜度高也能以高酸度保持平衡，浓甜者可经数十年的陈放。在德国，为了和雷司令（Riesling）的高酸味均衡，除了干白葡萄酒也常酿成带有甜味的半甜型白葡萄酒。
雷司令（Riesling）在世界各地的种植相当普遍，以莱茵河谷所产为，如德国的莱茵高和摩泽尔（Mosel）以及法国的阿尔萨斯（Alsace）。另外奥地利的品质也相当高。在东欧与乌克兰也有大面积种植。新世界产区以澳大利亚的克莱尔谷（Clare Valley）和新西兰南岛为有名。
你不知道的赛美蓉（Semillon）？
赛美蓉（semillon）原产自法国波尔多的葡萄品种，栽培历史悠久，栽培面积居世界酿酒白葡萄品种第四位，世界各地均有较大面积栽培，但以智利种植面积广，法国居次，产地在法国和澳大利亚。赛美蓉（semillon）属早熟品种，可以生长在世界不同土质的土地上，然而它似乎更偏爱石灰质黏土及石灰岩地土，因为这样才能确保有较多的酸味
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这是你了解的阿尔萨斯（Alsace）吗？
产区气候和地理环境阿尔萨斯（alsace） 产区地图阿尔萨斯（alsace） 产区地图阿尔萨斯（alsace）位于法国东北部，葡萄园覆盖着风景秀丽的山坡地，西倚孚日山脉(vosges)，南起坦恩城（thann），北抵马伦内姆城（marlenheim）总面积1550公顷，东部就是德国，因此该地区受德国文化影响较多，当地的
