长相思(Sauvignon Blanc) 原产自法国波尔多产区，适合温和的气候，特别喜欢生长在石灰质土上。主要用来制造多果味、早熟、简单易饮的干白葡萄酒。长相思(Sauvignon Blanc) 的酸味重，香味非常浓，常有一股青草味，也常会出现猫尿和百香果香味，偶尔会出现花香与火药味。长相思(Sauvignon Blanc) 适合采用低温浸皮法酿造，常出现芒果和凤梨果香。在法国，卢瓦尔河上游的桑赛尔（Sancerre）和布衣-富美（Pouilly-Fume）是的产区，不混合其他品种。
波尔多以及西南部也很多，但常混和赛美容（Semillon）酿造，佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）是的产区，多经橡木桶发酵培养，圆润细致且耐久存。偶尔也酿造贵腐甜酒，但因香味太浓，只少量混合。
长相思(Sauvignon Blanc) 在其他产区也很常见，以新西兰南岛的马尔伯勒（Marlborogh）产区，有非常清新多酸多果味的表现。在澳大利亚与美国加州则长相思(Sauvignon Blanc) 较为浓腻的一面，常被称为Fume Blanc。
这是你了解的雷司令（Riesling）吗？
原产于德国莱茵河流域的雷司令（riesling）是德国，甚至全世界良细致的品种。虽然因耐寒适合种植于大陆性气候区，但是雷司令（riesling）却是比较晚熟的葡萄品种，所以在德国大多种植于向阳的斜坡地上，才能赶在冬季前来临。雷司令（riesling）白葡萄酒常有明显的品种特性，年轻的雷司令（riesling）香味精巧，
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你不知道的赛美蓉（Semillon）？
赛美蓉（semillon）原产自法国波尔多的葡萄品种，栽培历史悠久，栽培面积居世界酿酒白葡萄品种第四位，世界各地均有较大面积栽培，但以智利种植面积广，法国居次，产地在法国和澳大利亚。赛美蓉（semillon）属早熟品种，可以生长在世界不同土质的土地上，然而它似乎更偏爱石灰质黏土及石灰岩地土，因为这样才能确保有较多的酸味
