点好酒之后
点好酒之后,并非就直接等待佳酿入喉,还有几个步骤不要省略。首先要询问侍者酒是否存在恒温柜里,如果点的是干白、甜白、起泡酒或者桃红酒,这 点尤为重要,因为这些酒的饮用温度大都在5～10摄氏度,如果温度不对,口感会大打折扣。之后,让侍者把酒拿来确认一下,一要确认是否就是点的那支酒,二要确认酒的温度是否适于饮用,大体上摸一下瓶身感觉凉爽即可。确认无误后让侍者当面开酒,然后倒一点点到杯子里品尝,这一步主要是为了确认酒没有变 质。一切OK之后,就可以开怀畅饮了!
点酒有哪些的误区呢？
误区一：酒单上没有酒标就不是好的酒单？餐厅不可能在菜单上出现菜品的照片，西餐厅更是如此。判断一个wine list的与否有几点，厚如大部头小说的酒单固然彰显了餐厅的窖藏规模，但是一个经过细心编排的短短的酒单恐怕更具指导意义。总之，长短不是问题。其次，应该有较为的产区和酒庄。再者，酒庄的一般年份应该比好年份便宜，所以同一
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点酒时要注意哪些呢？
1.询问选一家没有异味的餐厅，坐下来后问清是否在座的各位都喜欢喝红白葡萄酒是首要前提，万一啤酒和白酒才是心之所向，就不必往下看了。2.顺序即便拿到一本部头酒单也请自如，大部分酒单一如菜单，按上菜先后顺序从开胃酒(aperitif)、白葡萄酒(white wine)、红葡萄酒(red wine)、甜点酒(dessert/
