酒精浓度
即使不懂酒标上的各种外文或是深奥术语，数字的酒精浓度一定能明了。就红葡萄酒来说，如果酒精浓度在11%-17%之间，度数越低，风味越是清淡爽口；度数越高，越是浓厚、酸度相对较低。如果酒精浓度低于11%或高于17%，这瓶酒的口感很可能偏甜。如果是白葡萄酒呢，其标准则比红葡萄酒再降低0.5%-1%。根据酒精浓度判断风味的方法虽然并不，但却是直接简单的，因为其原理是：葡萄酒酿造的过程中，葡萄中的糖分转化为酒精，所以当葡萄越成熟、越甜，酿出的酒口感也会更“成熟”，酸度相应降低。
酿造白葡萄酒的优良品种是哪些？
贵人香、霞多丽、白诗南、龙眼、赛美蓉等等。其中我国主栽品种是：贵人香、龙眼，尤其龙眼是我国古老的栽培品种现在从黄土高原到山东均有广泛栽培，其中河北怀涿盆地栽培面积。屡次在获奖，被誉为“东方美酒”的长城干白，就是用的龙眼葡萄作为原料，成酒品质，呈淡黄色，酒香纯正，具果香，酒体细致，柔和爽口，回味延绵。80年代大量从法国引
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喝葡萄酒正确的握杯姿势
一、首先了解葡萄酒杯的结构 喝葡萄酒正确的握杯姿势是怎么样的？ 所有的葡萄酒杯，都分为三个部分，分别是杯肚（杯身）、杯脚（杯柄）、杯座。 红葡萄酒杯的杯肚都是凸出的，像个圆球一样，这是为了方便红葡萄酒单宁与空气接触，让红酒醒酒更快，口感更好。 白葡萄酒杯身，相比红葡萄酒杯都要小一点，将军肚要小很
