1、倒酒量：红酒倒满 1/3，白酒倒满 1/2，香槟倒满 3/4。给别人倒酒的时候，在倒完之前转一下酒瓶 ，这样酒液不会滴到桌子上。
2、敬酒：在敬酒时应该保持目光接触，将杯子高举齐眼并注视对方，并且少要喝一口酒以表示敬意。
3、碰杯：在与女士碰杯的时候，目光应该直视对方，如果有人向你举杯，（假如是在你的婚礼，生日上等），你可以不必饮酒，保持微笑并谦逊有礼即可。
挑选葡萄酒杯时需要注意的事项
在选择合适的酒杯前，先得了解一下葡萄酒杯的构造。尽管市面上无脚酒杯越来越多样，但是通常而言，一个合适的葡萄酒酒杯必须包括杯托、杯柄和杯身，且要有一定的敞口。其中，杯托是支撑整个酒杯的关键，一般需要有一定的弧度，这样才能放稳；杯柄的设计是为了方便持杯，这样就不用握住杯肚以免影响葡萄酒的温度；此外，葡萄酒的杯肚一般较大，这
4、持杯：端酒杯的时候，记得捏住杯颈而不是杯子本身。很多人可能会认为只有在喝白酒的时候才需要这么做，其实，这样可以使酒温避免被升高，专家建议喝红酒的时候也是如此，这样便能欣赏到红酒的纯澈和光泽，也能避免在酒杯上沾上指纹。
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喝完葡萄酒不要洗杯
我们喝完的酒杯不要洗，让酒杯里残存的一滴酒来告诉你这款酒的品质。当杯中只剩下一点点湿润的酒液。那些什么果香、花香、草本这些香气都会很快散去，一些挥发性的香气也灰飞烟灭。 此时就是葡萄酒暴露它品质的时候，在强大的氧气接触下，其搞氧化能力就立刻表现出来了，如果是一款品质普通的酒，不出15分钟就会显示出熟透水果或者水果
