自制葡萄酒需要什么

    自制葡萄酒的方法

    1、准备工具

    家酿葡萄酒的工具很简单，我使用的工具包括容量10公升的医用广口瓶四只，旧葡萄酒瓶、大可乐瓶十余个，塑料或者不锈钢饭勺一个、塑料漏斗一个，塑料虹吸管(1.5米长，可到卖金鱼的市场购买)一根，过滤残渣用干净尼龙袜一只。

    2、选购原料

    购买葡萄要选择那些成熟、饱满、没有病害的，葡萄皮的颜色越深越好。

    3、清洗葡萄

什么啤酒适合你

生啤酒 生啤酒(即鲜啤酒)是没有经过巴氏的啤酒，由于酒中活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，可以促进胃液分解，增进食欲，加强消化，增加营养，对瘦人增强体质，增加体重有好处。 看完后你会知道，什么啤酒适合你 熟啤酒 经过巴氏后的啤酒就成了熟啤酒，因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继

    将葡萄放进水池之中浸泡，一个小时之后将水放净，再用清水冲洗。然后将葡萄放在通风的地方控干水分。

    4、破碎装瓶，首次发酵

    破碎的方法很简单，就是把葡萄从梗上摘下，三、五个一起放在手中，然后把手伸进广口瓶，把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以装满，到三分之二处就要停止。防止发酵时胀瓶，葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的，如果你喜欢酒精度数高一些，中间可以分几次撒进白砂糖或者蜂蜜。我是按照一斤葡萄二两白糖的比例加糖的，出来的葡萄酒大约在10度，类似市场出售的干红。葡萄装瓶后把瓶子盖好(不要盖的很严，只要不进灰尘就可以了)，放在温暖的地方等待葡萄自然发酵。葡萄皮上有天然酵母菌，我们不必考虑发酵菌种问题。

    东北的家庭都有暖气，室温在18℃左右，这样的室温很适宜做葡萄酒。一般说来，装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现，以后便发现葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次，把露出来的葡萄皮压进，让葡萄皮得到葡萄汁液的浸泡。