了解凤香型白酒的特点

    的饭桌上少不了酒，我国的酒文化非常的博大精深，白酒也是自古至今一直陪伴在我们的生活中，因为酿酒时采用不同的酿酒的原料以及酿酒工艺等，所以我国的白酒有很多种类型。

    如果按照白酒的香型来进行分类的话，白酒分为酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒以及凤香型白酒等，**咱们就说一说凤香型白酒，了解一下凤香型白酒的特点有哪些？

    作为凤香型白酒代表的西凤酒，西凤酒完美的诠释了凤香型白酒的特点。酿造西凤酒主要使用高粱作为原料，用大麦以及豌豆中温制曲，然后经过窖藏、蒸、烧、发酵等工序精心酿制而成。制出的西凤酒绵甜醇香、柔顺优雅、回味悠长。西凤酒因为独特的香味及特点，成为了凤香型白酒的代表。

凤香型白酒工艺以及特点

凤香型白酒的代表是西凤酒，西凤酒独特的勾兑工艺是成就西凤酒独特的“凤香”香型的重要工艺。具有凤香型特点的浓香型白酒勾兑的基本要求：香气浓郁、净爽，酒体醇和。这些基本要求或标准，是勾兑基本的轮廓。 酿酒工艺：凤香型白酒工艺以及特点 将不同酒龄、不同种类、不同风格特点、不同香气、不同口味的酒相互混合、取长补短、

    西凤酒是凤香型白酒的典型，从西凤酒的特点，我们便可以看到凤香型白酒的特点，酒液澄清，甘润优雅，绵甜爽口，清香却不平淡，浓郁却不腻人，将清香型白酒和浓香型白酒的有点完美的结合在一起。