如何的储存喝剩下的酒？

葡萄酒的氧化实际上从你开瓶的那一刻就开始了。有好几种设施可以减缓这一过程，比如Vacu Vin WineSaver，这是一种带有抽气泵的特别的酒塞，可以将瓶中的空气除掉。还有一种方式是用惰性气体来隔离空气与葡萄酒，以防止氧化，这种气体是无味的，任何的瓶塞都可以使用。上述两种设备在红酒专卖店中均有出售。

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白葡萄酒的鉴赏法则是什么？

· 白葡萄酒的品种听上去很多，但主流的就是霞多丽（chardonnay）和雷司令（riesling），霞多丽也有翻成莎当妮的。前者微酸后者微甜，两个里边选一个总不会错。· 面临勃艮第（bourgogne）和波尔多（bordeaux）两难选择时，取勃艮第弃波尔多。波尔多红酒好，白葡萄酒则一般。