自制米酒的做法

    主料：糯米 500克，酒曲 2克，凉开水 150克，

    米酒的做法步骤

    自制米酒的做法

    1.糯米泡水8小时左右，米能拧碎就可以了。

    自制米酒的做法

米酒怎么做的啊

米酒的制作方法： 1.先用水将糯米(或大米)泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭： 在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，(约一小时，自己尝一下就知道了)，尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中(电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器 )，用

    2.把糯米上锅蒸，熟以后晾凉，也可以加适量冷开水浇一下降温。凉到手摸着有温暖的感觉即可。不可太烫。

    自制米酒的做法

    3.将酒曲与米搅拌在一起，放进容器里，压实，中间挖个洞。下面一步是我做的一个关键，在压实的米上和中间的洞里洒上一些酒曲，再浇一些凉开水。这一步是为了更好的发酵，酒曲能渗透到米里。因为是夏天，温度合适，直接把做好的酒放在那里自然发酵。不能太热，太热了容易坏。温度在25度左，两天就可以看见出酒了。中间可以打开看一下，如果有长一点点毛，把那部分挖去，其他还是可以吃的。若是长黑毛或者有酸味了，可能就是坏了。