【材料】
糯米500g，甜酒曲2g，凉开水
【做法】
1. 浸泡:将糯米洗净，放入干净无油的盆中加入清水浸泡2～24小时，随你方便啦，泡至米很容易用手碾碎即可。
家庭版米酒的制作方法
2. 煮制:用湿纱布托住米，放入高压锅中隔水蒸，上汽后小火8分钟关火。
家庭版米酒的制作方法
酿造米酒的器皿是什么
一：塑料 大部分的纯手工酿造不太注意器具的选择，垃圾的级的就是用塑料产品发酵酿造，比如说塑料器皿，多为大的塑料盒子，塑料桶等，先抛开好不喝的前提，可以简单想象，发酵过程中会不会产生不良化学反映，用这种器具酿造的师傅多本是节约开支成本的前提，根本不是一个合格的酿酒师，说的再偏激点或者是一个不负责没大脑的人。
3. 用高压锅蒸米的好处是省时间，而且蒸出的米很干。
家庭版米酒的制作方法
4. 放凉:蒸熟后的糯米倒入干净盆中让米自然凉透不能烫手。
家庭版米酒的制作方法
5. 另外准备一小碗温水或干脆凉开水，将甜酒曲放入拌匀。
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如何挑选原浆米酒
正确姿势一、只看保质期 一般可以直接饮用的原浆米酒保质期都很短，常温下一般也就8天左右，如果在冰箱冷藏的基础下可以保存2个月左右，1-3度可以保存3月左右。所以您到超市也好或者各个渠道平台买的米酒也好（醪糟酒酿也好），保质期超过2个月的可以直接视为耍流氓，百分百是有各种添加和防腐剂的，不要再天真了。大部分的产品的
